【常德】二十多年正餐老店诚聘厨师长 | 社保+食宿+绩效

【我们是谁？】

德鸿餐厅，常德本土23年老字号，经营面积1000+平米。我们深耕常德钵子菜与湘菜，是本地宴席、商务接待的首选品牌。现因发展需要，诚邀一位懂经营、善管理、有情怀的厨师长加入，共同守护老店口碑，开拓新篇。

【你要做什么？（核心职责）】
1.出品掌舵：
全面负责菜品出品，确保口味正宗、品质如一；
具备菜品研发与创新能力，每季度推出时令/融合菜品。
2.成本与毛利管控（重中之重）：
熟悉多种原材料，具备极强的识货辨货能力；
严格执行食材成本率及毛利率指标，通过数字化系统监控每日毛利波动。
3.团队管理：
带领75人+厨房团队，制定SOP，负责人员培训、排班及梯队建设。
4.供应链与数字化：
负责原材料验收与供应商管理；熟练操作餐饮ERP/数字化系统，进行库存盘点与数据分析。

【我们需要你】
50岁以下，5年以上同等规模（1300平+/宴席型）厨师长管理经验。
深谙常德钵子菜精髓，精通传统湘菜，具备融合菜研发成功案例。
懂品质、精成本、善用人，抗压能力强。
【薪资福利（说到实处）】
薪资待遇：​ 12000 - 20000元/月（底薪+绩效，优秀者薪资面议，上不封顶）。
社会保障：​ 缴纳社会保险，解决后顾之忧。
食宿无忧：​ 提供员工宿舍 、员工餐。
休息休假：​ 月休3天（灵活调休）。
人文关怀：​ 生日福利、季度团建、节日福利、工龄奖。
【应聘方式】

联系人：店长18518439813

（请直接电话联系，非诚勿扰）

德鸿餐厅创建于一九九三年，餐厅以大众消费为导向，坚持“好而不贵，健康美味”的经营理念，融湘菜、川菜、粤菜等名肴于一炉，集火锅、炒菜、凉菜、蒸菜、烧卤、点心于一体，品种丰富，价格实惠，让顾客平价健康的消费，还能享受优质的服务。二十年的坚守，已经成为了餐饮平价消费的倡导者和领航者。餐厅经营二十年来，凭借常德丰厚的文化底蕴，努力展示和发扬常德地方餐饮特色，曾先后获得“湖南省餐饮名店”、“常德餐饮名店”、“常德市知名商标” 、“消费者信得过单位”、“湘菜百佳名店”、“湖南省特殊餐饮名店”、“纳税大户”等多项荣誉称号。企业秉承“以人为本、责权统一”的管理理念，拥有优秀、团结的人才队伍，目前餐厅有湘菜大师2名，湘菜名师2名，员工十年以上工龄23人，对员工的培养和骨干人员的稳定，为企业的持续、健康发展提供强有力的保证。企业对大众平价的定位和传统正餐模式的坚守，以及在团队建设和品牌发展的重视，让餐厅经营一直比较稳定，从2018至2022年5年间，餐厅年平均销售额435.77万，即使面对突如其来的三年疫情，德鸿餐厅全体员工一起积极应对疫情，坚守本心，积极配合各方工作的同时，坚持做好餐饮的服务工作，也让企业能够平稳度过这次疫情的艰难时刻。“传承湘菜文化，打造百年德鸿”，专注常德百姓品质家宴二十载的德鸿餐厅将继续不懈努力、铸就地方特色餐饮品牌，让更多的消费则享受平价健康的美食和宾至如归的服务！