1.根据总部餐饮标准,执行所在酒店餐厅菜单及厨房管控工作;
2.执行厨房操作规范及标准流程,确保厨房工作正常进行;
3.根据各厨房原料使用情况及库房货品数量,制定原料订购计划,控制原料的进货质量;
4.负责签批原料出库单,填写厨房原料使用报表,经常检查原料库存情况,防止变质、短缺;
5.监控菜品出品质量,保证食品安全、设备操作安全等;
6.组织业务培训,制定团队绩效考核方案并监督执行情况;
7.关注细节、以身作则,完成公司领导交办的其他工作。
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济南城拓投资运营有限公司为济南城市投资集团有限公司权属二级全资国有企业,成立于2019年5月20日,股东为济南西兴更新投资运营有限公司,注册资本1亿元。主要实施片区内商业房地产开发项目,承担投融资、商业运营管理、物业管理等工作职能,具备房地产开发二级资质。自主开发建设了城拓金融财富大厦、清河坊商业街项目,运营黄河城市广场万达美华酒店项目及后续商业综合体项目。