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岗位职责
1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助领导制定面点及售价以及毛利率核算。
5.合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1.高中以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上.
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3. 熟练面点制作工艺及高超技能。
北京春晖园度假酒店始于1997年10月,于1998年正式对外开放营业。是一家四星级酒店,占地600多亩,是一个集商务、会议、旅游、休闲度假、娱乐、餐饮于一体的综合场所。酒店位于东北五环与东北六环之间,隶属顺义区高丽营镇。 春晖园酒店周边拥有两条轨道(东侧地铁15号线和西侧地铁17号线)和四横四纵的立体交通网络,15号线地铁后沙峪和新国展这两站离我们酒店约4公里,开车大约10分钟。17号线科技城北站开通到望京西站,规划最近的站点离酒店步行20分钟左右。其次四横四纵交通网络中四横是春晖园酒店周边拥有两条轨道(东侧地铁15号线和西侧地铁17号线)和四横四纵的立体交通网络,15号线地铁后沙峪和新国展这两站离我们酒店约4公里,开车大约10分钟。17号线科技城北站开通到望京西站,规划最近的站点离酒店步行20分钟左右。其次四横四纵交通网络中四横是 指:顺于路、机场北线高速公路、火沙路和五环路,四纵是指:天北路、高白路、机场高速和京承高速,酒店出入口(西北口)向西500米就能上京承高速。酒店距离首都机场约15分钟。向南20分钟可由绿色生态区抵繁华北四环、望京、亚运村;向北15分钟可抵达怀柔生态旅游区,30分钟可抵达密云生态旅游区;向东通过京密路前往顺义中心区约15分钟、前往顺义新城约20分钟。