【岗位职责】
1、负责西餐菜品的制作，严格按照标准食谱和操作流程完成各类开胃菜、主菜、汤品及酱汁的烹饪与摆盘。
2、执行每日食材验收，检查食材新鲜度与质量，按需进行预处理和储存，确保符合食品安全及卫生标准。
3、负责西餐厨房设备、工具及工作区域的日常清洁、维护和消毒，保证操作环境符合餐饮卫生规范。
4、配合厨师长完成每日出餐计划，合理控制食材成本，减少浪费，保障出餐效率与出品稳定性。
5、根据餐厅菜单要求，参与新菜品的试制与改良，协助优化制作流程，提升菜品品质。
6、严格遵守食品操作安全规程，正确使用刀具、炉灶等设备，及时排查并消除安全隐患。
7、在用餐高峰期协助其他岗位完成备餐、装盘、出品等协作工作，确保顾客用餐体验。

【岗位要求】
1、能独立完成常见西餐菜品制作，熟悉煎、烤、炸、烩等基本烹饪技法。
2、了解西餐常用食材特性及基本搭配，具备一定的酱汁调制或摆盘能力。
3、工作认真负责，注重食品卫生与操作规范，有良好的团队合作意识和执行能力。
4、能适应餐饮行业排班制工作节奏，具备一定的抗压能力和时间管理意识。
5、热爱餐饮行业，有持续学习意愿，对菜品品质有追求。
6、学历、工作经验、年龄不限，有西餐后厨工作经验者优先考虑。

太仓市食合餐饮管理有限公司是一家专注于西式餐饮领域的中型企业，员工规模50-99人。公司立足长三角核心区域，致力于为都市人群提供高品质的西式餐饮服务体验。经过多年发展，已形成成熟的运营体系和标准化的管理模式。公司主营业务涵盖西式正餐、轻食简餐、咖啡烘焙三大板块，拥有完整的供应链体系和中央厨房支持。在菜品研发方面，我们坚持"西餐本土化"理念，既保留传统西餐精髓，又充分考虑中国消费者的口味偏好。目前旗下运营多个自有品牌，门店主要分布在商业综合体和高档社区周边。团队建设方面，公司注重专业化人才培养，建立了完善的培训体系和晋升通道。核心管理团队均拥有10年以上连锁餐饮行业经验，门店员工均需通过严格的技术认证。我们采用标准化运营手册管理各环节，确保服务品质的一致性。