【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食材采购监督2、制定标准化操作流程,确保菜品出品质量稳定并符合食品安全标准
3、统筹厨房人员排班及工作分配,监督各岗位操作规范执行情况
4、定期组织厨房设备维护保养,确保生产安全及设备正常运行
5、根据季节变化和市场趋势调整菜品结构,创新特色菜品提升竞争力
6、负责厨房团队技能培训与绩效考核,培养技术骨干人才
【岗位要求】
1、中专及以上学历,烹饪相关专业毕业,持有厨师职业资格证
2、5年以上中餐厨房工作经验,其中2年以上厨师长或同等管理岗位经历
3、精通淮扬菜系制作,同时掌握川湘菜系者优先考虑
4、具备扎实的成本核算能力,能独立完成毛利率分析与成本管控
5、熟悉餐饮行业食品安全法规及厨房5S管理体系
6、年龄33-45周岁,身体健康,能适应高强度工作节奏
7、具备优秀的团队管理能力和突发事件应急处理能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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**镇江经济技术开发区悦园餐饮店企业简介**镇江经济技术开发区悦园餐饮店是一家专注于中式餐饮的精品餐饮企业,位于镇江经济技术开发区核心区域。我们以传承中华美食文化为己任,致力于为顾客提供正宗、健康、美味的传统中式菜肴。自成立以来,凭借优质的菜品、贴心的服务和舒适的就餐环境,赢得了周边居民、企业员工及商务人士的广泛好评。**核心优势:** 1. **菜品特色**:主打经典中式家常菜及地方特色菜,食材新鲜、烹饪考究,注重原汁原味与营养均衡的结合。 2. **服务理念**:坚持“顾客至上”原则,提供高效、亲切的用餐服务,满足个性化需求。 3. **环境设计**:店面装修融合现代简约与传统中式元素,营造温馨雅致的就餐氛围。 **团队与规模:** 现有员工10-20人,涵盖厨师、服务人员及管理人员,团队结构精简高效。通过定期培训提升员工专业技能与服务意识,确保运营品质。 **市场定位:** 面向周边社区、企业及流动客群,提供高性价比的日常用餐及小型聚会服务,未来计划拓展外卖及定制化餐饮业务。 我们始终以“用心做好每一道菜”为宗旨,期待为更多食客带来愉悦的用餐体验。