【岗位职责】
1、负责中餐菜肴的烹饪制作，严格按标准菜谱和操作流程完成出品，确保口味、色泽、质感符合店内要求。  
2、熟练掌握炉灶设备的操作与维护，合理控制火候、油温及调料用量，保证菜品质量稳定。  
3、执行每日食材验收与备料工作，按需申领原料，科学管理库存，减少浪费。  
4、负责炉灶区域的卫生清洁与食品安全管理，落实厨房各项卫生制度，确保符合食品安全法规。  
5、协助厨师长进行新菜品的研发与试制，根据顾客反馈优化菜品口味与呈现。  
6、配合后厨团队完成高峰时段的高效出餐，确保上菜速度和出品一致性。  
7、定期检查炉灶设备运行状态，发现故障及时报修，保障安全生产。  

【岗位要求】  
1、初中及以上学历，年龄26-45岁，身体健康，持有有效健康证。  
2、具有2年以上中餐馆炉灶厨师工作经验，熟悉本地菜系或经典中餐菜品的制作工艺。  
3、具备扎实的刀工、火候掌控及调味基本功，能独立完成热菜出品。  
4、为人踏实肯干，责任心强，能适应餐饮行业快节奏工作及排班制（含节假日）。  
5、具备良好的团队协作与沟通能力，服从后厨统一调度。  
6、无不良嗜好，无违法犯罪记录，注重个人卫生与厨房5S管理。

**镇江经济技术开发区悦园餐饮店企业简介**镇江经济技术开发区悦园餐饮店是一家专注于中式餐饮的精品餐饮企业，位于镇江经济技术开发区核心区域。我们以传承中华美食文化为己任，致力于为顾客提供正宗、健康、美味的传统中式菜肴。自成立以来，凭借优质的菜品、贴心的服务和舒适的就餐环境，赢得了周边居民、企业员工及商务人士的广泛好评。**核心优势：**  1. **菜品特色**：主打经典中式家常菜及地方特色菜，食材新鲜、烹饪考究，注重原汁原味与营养均衡的结合。  2. **服务理念**：坚持“顾客至上”原则，提供高效、亲切的用餐服务，满足个性化需求。  3. **环境设计**：店面装修融合现代简约与传统中式元素，营造温馨雅致的就餐氛围。  **团队与规模：**  现有员工10-20人，涵盖厨师、服务人员及管理人员，团队结构精简高效。通过定期培训提升员工专业技能与服务意识，确保运营品质。  **市场定位：**  面向周边社区、企业及流动客群，提供高性价比的日常用餐及小型聚会服务，未来计划拓展外卖及定制化餐饮业务。  我们始终以“用心做好每一道菜”为宗旨，期待为更多食客带来愉悦的用餐体验。