岗位职责1、餐前备好餐具、盘饰花草、酱汁,做好摆盘准备;
任职要求
2、接收点单,按顺序跟单,传递菜单给炒锅师傅,把控出餐顺序,杜绝漏单、错单;
3、菜品出锅后装盘、点缀,做好出品外观,上菜前核对桌号与菜品;
4、配合灶台师傅,传递餐盘、辅料,保障高峰期出餐速度;
5、负责荷台区域清洁,餐后清理台面、调料、地面,脏餐具及时送至洗碗间;
6、盘饰物料、小料保管,发现物料不足及时上报,控制损耗;
7、遵守厨房食品安全规范,服从厨师长 / 荷王安排,配合后厨其他岗位工作。1、有中餐打荷经验优先,无经验踏实肯干也可培养;
2、手脚麻利,能适应餐饮高峰期、轮班;
3、身体健康,持有有效健康证;
4、讲究卫生,责任心强,有团队意识;
5、服从管理,遵守后厨各项规章制度。
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深圳领潮府饭店餐饮管理有限公司是深耕潮汕饮食文化、立足深圳核心商圈打造的高端潮州菜标杆品牌,品牌首店落址福田市中心好日子皇冠假日酒店三楼,坐拥酒店完善配套与城市核心交通优势,集地道潮菜、精致午茶、高端宴席、商务接待于一体,是深圳商务宴请、家宴团聚、老友欢聚的优选潮宴空间。品牌以“守潮味本真,造城市雅宴”为经营核心,深度传承潮州饮食精髓,遵循潮菜清鲜醇和、精工细作的烹饪内核,严选潮汕本地直供鲜活海产、特色农产,搭配专业潮菜主厨团队,兼顾传统老味与时令创新菜式;同时配套全天候经营体系,涵盖特色午茶、精致午餐、高端晚餐全时段服务,一站式满足日常小聚与大型宴请多元用餐需求。门店整体空间规划恢弘雅致,现代轻奢融合潮汕美学设计,用餐分区清晰、场景覆盖全面:1. 大众通透大厅:内设26张标准餐台,搭配100㎡全景开放式明档厨房,海鲜、卤味、潮式点心全程可视化呈现,新鲜看得见,适合家庭日常用餐、朋友休闲小聚;2. 私密专属包厢群:拥有独立包厢28间,包厢规格丰富,适配6至20人不同规模聚餐,旗舰超大包厢可容纳20人同席,空间静谧私密,适配商务洽谈、贵宾接待、家族私宴;3. 多功能宴会专区:配置6间可连通式宴会厅,包厢灵活打通后可同时容纳190人大型宴席,企业年会、客户答谢宴、寿宴、婚宴、团建聚餐均可一站式承办,配套专业宴席策划、定制菜单、场地布置全流程服务。依托皇冠假日酒店高端硬件配套,领潮府兼顾私密性、格调感与接待规模,打破高端潮菜场景局限。无论是三两好友品潮式茶点、政企客户高端商务宴请,还是阖家团圆家宴、百人大型主题宴会,皆可提供定制化用餐方案,以地道潮味、雅致环境、管家式贴心服务,打造属于深圳的高端潮汕宴请地标。未来领潮府将持续深耕高端潮菜赛道,坚持食材溯源、匠心出品、星级服务,传承潮汕饮食文化,立足福田辐射全城,打造兼具文化底蕴与现代服务体验的城市潮宴名片。