一、岗位职责                                  
1.严格按照后厨标准把控火候、调味、分量、摆盘，保证每道菜口味稳定、卖相统一

2. 日常负责食材预处理、备料，管理灶台调料、半成品，遵循食材先进先出，减少食材损耗

3. 做好岗位灶台、炉具、操作台清洁，每日收尾打扫卫生，检查燃气、厨具设备安全

4. 服从厨师长安排，配合砧板、打荷岗位，具备团队协作，分担后厨杂项工作

二、基础应聘硬性要求

1. 年龄20‑45周岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病

2. 拥有后厨炉灶实操经验，熟手优先；

3.吃苦耐劳、手脚麻利

4. 服从后厨管理，心态踏实，不拖沓，懂得节约水电燃气与食材成本

5. 有砧板、打荷过往经验，熟悉整套后厨流程

6. 做事稳定、长期在岗，频繁跳槽人员不予优先录用

南风瑾·顺德小馆位于南京江宁景枫中心四楼（F403），是一家主打地道顺德风味的中餐厅，凭借对食材原汁原味的追求和融合创新的呈现方式，已成为商场内颇受欢迎的美食打卡地。粤菜餐厅商场店，早上9点15分到岗，晚上21点30分下班，中午轮休两小时，周末节假日中午休息时间会短一点