【岗位职责】  
1、严格按照菜品标准，完成食材的切配、改刀及摆盘工作，确保出品规格、分量及造型符合要求；  
2、负责展板区域食材的日常管理，包括验收、分类存放及保鲜，合理控制损耗；  
3、根据营业情况提前备料，配合厨师长完成高峰期的出餐节奏，保证出品效率；  
4、定期检查并维护切配工具及设备，做好操作台、案板等区域的清洁消毒工作；  
5、协助完成新菜品研发中的切配测试，提出改进建议；  
6、严格执行食品安全卫生规范，落实生熟分离、标识清晰等操作细节。  

【岗位要求】  
1、学历不限，年龄22-45岁，身体健康，持有有效健康证；  
2、3年以上餐饮行业切配/展板岗位经验，熟悉切配流程及刀工技法；  
3、熟练掌握不同食材的切配技巧（片、丝、丁、块等），能快速完成标准化备料；  
4、具备较强的成本意识，能合理利用边角料，控制食材损耗；  
5、工作认真细致，能适应快节奏工作环境，服从排班安排；  
6、有团队协作精神，无不良嗜好，无食品安全相关违规记录。

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