• 年终奖
• 全勤奖
• 绩效奖金
• 岗位津贴
• 法定三薪
• 年度薪资调整

职位说明：
1、作为主厨的核心搭档与厨房的二号人物，您将协助主厨统筹厨房的日常运营、团队管理与菜品研发，是连接主厨理念与厨房执行的关键枢纽
2、在不下山-翁基-副主厨不仅需要卓越的西餐功底,更需要理解“茶与食”的深层对话逻辑,能够在主厨不在场时独立维护厨房的高标准运转,并以身作则践行可持续厨房理念

任职需求-
5年以上高端法餐或Fine dining厨房工作经验，其中至少3年在副主厨或同等级别岗位任职。
· 熟悉法式烹饪技法，同时对融合料理有开放心态和实践经验。
· 具备团队管理经验，善于培养与激励厨房人才。
· 具备食品安全管理意识，了解HACCP等相关标准。
· 能够适应高强度、高压力的厨房工作节奏。
· 稳定的情绪管理,执行能力。 核心职责-
· 协助主厨统筹厨房各部门的日常生产与管理，确保出品品质、口味与摆盘严格符合餐厅标准。
· 参与季节性菜单研发，结合景迈山在地食材与不下山茶品，创造“茶法融合”的独特菜品。
· 服务期间与厅面团队及客人保持高效、专业且礼貌的沟通，确保出菜节奏与运营流畅。
· 严格监督厨房个人卫生与环境卫生标准，以身作则并检查各部门执行情况。
· 每日根据需求向供应商订货，确保食材标准符合餐厅所需，合理控制成本。
· 为厨房员工进行相关培训与管理，包括但不限于厨房标准、设备使用指导、服务流程等。
· 协助主厨进行食材成本核算、库存盘点及厨房行政管理工作。
· 推动可持续厨房实践：监督食材分类回收、厨余减量、茶渣再利用等绿色运营流程。

以下是加分项-
· 曾在米其林星级/黑珍珠餐厅或亚洲50佳餐厅工作经历。
· 对茶叶有一定认知,或有“茶入菜”的实践经验。
· 具备直火烧烤或分子料理经验。
· 对可持续餐饮有真诚认同，愿意在厨房中推动绿色实践。
· 可用英文进行基础的厨房沟通。

「不下山」是阿摩罗集团旗下高端主题酒店品牌，主张"留在山里、慢下来"的避世生活方式，将茶文化、在地风物与侘寂美学融为一体。现已落成「不下山·在洱海」（大理）与「不下山·在翁基」（景迈山）两店，择址于苍洱山水与千年古茶林之间，以全景落地窗、私汤泡池、茶室与管家服务，打造沉浸式山野栖居体验。品牌正处于拓展期，将在云南多地持续落子，期待认同山野美学、愿意把细节做到极致的你加入，一起把"不下山"做成有温度的目的地。