【岗位职责】
1、负责融合菜系/贵州菜的研发、创新及菜品标准化制定,确保菜品品质与口味符合公司要求;
2、根据季节变化及市场需求,定期更新菜单并推出特色菜品;
3、严格把控食材采购、验收及储存环节,确保食品安全与新鲜度;
4、负责厨房日常运营管理,包括备餐、烹饪、出餐等全流程工作;
5、保持厨房环境整洁卫生,严格执行食品安全及卫生管理制度;
6、合理控制食材成本,优化厨房运营效率;
7、协助培训厨房其他工作人员,提升团队整体技能水平。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功,熟悉各类烹饪技法及食材特性;
2、擅长融合菜系(如中西结合、创意菜等)、贵州菜系,有创新意识和研发能力;
3、熟悉厨房设备操作及维护,具备基本的食品安全知识;
4、工作细致认真,责任心强,能适应高强度工作环境;
5、具备良好的团队协作能力及沟通能力;
6、有星级酒店或高端餐饮同岗位5年以上工作经验。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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黔西市融美豪生大酒店简介—— 黔西首个国际五星标准酒店黔西融美豪生大酒店由威冠集团全资打造,集团携手百年豪生品牌,布局重庆、黔西双城,打造五星酒店矩阵,是黔西首座国际五星标准商旅地标。酒店规划152间全景星级客房,配套约1200㎡商务宴会中心,800㎡无柱宴会厅可容纳 500人同时就餐,同步配备全日制餐厅、中餐包厢、多功能会议厅、星级健身房等全业态配套。承袭1925年豪生国际五星服务体系,预计2026年9月正式开业,依托集团全产业链资源搭建完善培训与晋升通道,面向社会广纳酒店行业精英人才。