【岗位职责】
1、在厨师长及资深厨师的指导下，系统学习肉蟹煲及其他菜品的烹饪制作技术，包括食材处理、酱料调配、火候掌握等核心工序。
2、负责后厨日常食材的清洗、分切、称重、装盘等基础准备工作，确保食材新鲜、符合出品标准。
3、协助完成餐前备料、餐中出品、餐后收档工作，包括餐具归位、锅具清洁、操作台整理、地面卫生维护等。
4、严格遵循厨房食品安全与卫生规范，执行生熟分离、交叉污染防控、设备操作安全等规定。
5、配合团队完成高峰期出餐任务，按指令完成配菜、打荷、传菜等协作环节，确保出餐效率。
6、定期盘点库存辅料及调料，及时登记损耗与补货需求，协助控制食材成本。
7、主动观察学习厨房各岗位操作流程，逐步提升独立操作能力，为后续晋升厨师岗打下基础。

【岗位要求】
1、学历、工作经验、年龄均不限，对餐饮后厨工作有热情，愿意从零开始系统学习烹饪技术。
2、身体健康，持有有效健康证（可入职后办理），能适应餐饮业快节奏、站立作业及轮班制工作。
3、吃苦耐劳，不惧油污、高温环境，具备良好的体力与耐力，能承担搬运食材、清理设备等体力工作。
4、有较强的学习意愿和责任心，能虚心接受师傅指导，主动记笔记、反复练习，不推诿杂务。
5、具备基础的时间管理与团队协作意识，能在高峰压力下保持冷静，服从排班与岗位调动安排。
6、品行端正，无不良嗜好，注重个人卫生及厨房整洁，遵守公司规章制度及食品安全条例。

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