【岗位职责】
1、全面负责厨房的日常运营管理工作，制定并执行厨房管理制度、工作流程及操作规范。
2、根据营业需求及季节变化，研发、调整并推出新菜品，确保菜品风味、品质稳定。
3、严格把控食材验收、储存、加工及出品各环节，控制成本，减少损耗，实现毛利目标。
4、负责厨房团队的人员管理、排班、培训与考核，提升团队专业技能及工作效率。
5、监督并执行食品安全、卫生标准及厨房设备维护保养，杜绝食品安全事故与设备隐患。
6、协调前厅与后厨的沟通配合，及时处理顾客对菜品的反馈，提升用餐体验。
7、定期盘点厨房库存，制定采购计划，合理控制原材料及易耗品的使用。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，烹饪、餐饮管理相关专业优先。
2、3年以上厨师长或同等管理岗位工作经验，有大型连锁餐饮或团餐企业背景者优先。
3、年龄25至46周岁，身体健康，持有有效健康证。
4、熟悉后厨标准化管理流程，精通成本核算与毛利控制。
5、具备菜品创新研发能力，熟悉当地市场需求及食材特性。
6、具有较强的团队管理、沟通协调及抗压能力，能高效处理突发问题。

天津宝德隆餐饮管理有限公司，专注于中式快餐领域，经营规模覆盖100-499人。自成立以来，公司始终秉承“品质为本、服务至上”的经营理念，致力于为消费者提供健康、美味、便捷的餐饮体验。公司拥有标准化的中央厨房及专业的研发团队，严格把控食品原材料的采购与加工环节，确保每道菜品均符合国家食品安全标准。在门店运营上，推行“统一品牌、统一管理、统一采购、统一配送”的连锁化运营模式，实现高效、规范的管理体系。目前，公司已在天津市开设多家直营门店，覆盖主要商圈与社区，日均服务顾客数千人次，赢得广泛市场认可。宝德隆注重员工职业发展，提供完善的培训体系与晋升通道。我们倡导“家文化”氛围，营造温暖、互助的团队环境，让每一位员工都能感受到归属感与成就感。无论您是拥有多年餐饮经验的管理人才，还是希望加入餐饮行业的新人，我们都诚挚欢迎您的加入。在这里，您将获得具有竞争力的薪酬福利、丰富的工作餐、系统化的岗位培训以及广阔的成长空间。让我们携手将中式快餐的卓越体验带给更多顾客，共同打造天津地区快餐行业的新标杆。