【岗位职责】
1. 负责后厨食材的清洗、切配、分类储存及初加工，确保食材新鲜、卫生。  
2. 按照酒店标准食谱和厨师长要求，完成热菜、冷菜、面点等菜品的制作与出品。  
3. 严格执行食品安全与卫生规范，保持厨房操作台、地面、厨具的清洁消毒。  
4. 协助厨师长进行厨房物资盘点，合理控制食材损耗，做好库房整理与记录。  
5. 负责厨房设备（灶台、烤箱、冷藏柜等）的日常使用、维护及安全操作。  
6. 配合团队完成早、中、晚三餐及宴会的出餐任务，保证出餐速度和品质。  
7. 及时处理餐厨垃圾，分类回收，保持后厨环境整洁无异味。  
8. 完成上级领导交办的其他厨房相关工作。  

【岗位要求】  
1. 学历不限，经验不限，有后厨或餐饮从业经验者优先考虑。  
2. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及不良嗜好。  
3. 责任心强，工作踏实，能适应酒店后厨快节奏、高强度的工作环境。  
4. 具备良好的团队合作精神，服从管理，沟通顺畅。  
5. 注重个人卫生和食品安全，有基本的餐饮安全操作意识。  
6. 能接受轮班制（含早班、晚班、节假日轮值），吃苦耐劳。

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