岗位职责
1. 全面负责中西餐、宴会、自助餐、厨房出品、餐饮服务全盘管理,落实国际五星品牌标准,管控餐饮营收、毛利率、食品安全。
2. 参与餐饮区域工程验收整改,编制餐饮SOP、人员编制、厨具餐具OS&E物资清单,统筹开荒、团队搭建、开业菜品与宴会套餐研发。
3. 深耕粤港澳会务团建、婚宴康养度假餐饮市场,优化菜单结构,严控食材、酒水、人力成本,保障餐饮毛利。
4. 统筹大型团建宴会、政府接待、商务宴请落地,处理餐饮客诉,落实食安管理,搭建餐饮管理团队。
任职要求
1. 大专及以上,8年以上五星酒店餐饮经验,3年餐饮总监岗位;有国际五星酒店餐饮筹建开业完整经验优先。
2. 熟悉度假酒店宴会团建运营,懂餐饮毛利核算、成本管控、食品安全管理。
3. 抗压能力强,擅长大型活动统筹,能常驻罗浮山,适应筹建阶段高强度工作。
无餐饮筹建实操、无度假宴会大盘接待经验请勿投递。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名