一、团队人事管理
1、人员排班与考勤
统筹早餐、午晚餐、宴会、包厢、后厨对接服务人员排班，管控上下班、加班、休假、调班，合理分流高峰期人力，杜绝缺岗、脱岗。
培训与带教
2、制定前厅服务员、领班、传菜、吧台员工培训计划：仪容仪表、服务流程、点餐话术、酒水知识、餐具摆台、上菜规范、会员推销、应急处理；新员工一对一实操带教，定期开展服务复盘培训。
3、绩效考核与团队管理
每日班前会布置工作、班后会总结问题；日常监督服务纪律、仪容、礼仪；每月完成员工绩效考评、奖惩、谈心调解，稳定餐厅团队，提升员工积极性；下达销售指标并激励班组完成。
4、岗位分工管理
划分看台、传菜、收银、吧台、保洁、宴会专职岗位，明确各岗工作标准，检查各岗位履职情况。
二、日常运营管理
1、餐前、餐中、餐后全流程管控
2、早餐运营管理（酒店餐厅重点）
3、包厢、散客、宴会统筹
4、设备与环境管理
三、菜品、酒水、成本与库存管控
四、客户服务与客诉处理
五、销售与营收管理
六、跨部门协同工作
七、安全、台账与物资管理
八、突发事件应急处理
九、品牌标准落地

南宁东站戴斯温德姆酒店是依托温德姆酒店集团品牌体系打造的特许加盟品质酒店，严格遵循温德姆标准化运营管理体系，兼顾品牌品质与本地化贴心服务，致力于为往来宾客打造舒适、便捷、高性价比的旅居、会务体验。酒店坐落于南宁市青秀区凤岭北路19号，紧邻南宁东站核心商圈，地理位置优越，交通出行高效便捷，是高铁出行、商务出差、短途旅居的优选住宿场所。