1、全面运营策略制定:
主要负责运营棋牌、餐厅简餐以及包房(1个);负责茶楼年度经营计划的编制与分解,统筹收入目标达成与毛利率管控,确保经营数据持续良性增长。
2、包间收益管理:
通过数据分析与动态定价策略,优化包间利用率;指导团队实施销售提升方案,推动日均营收稳步达标。
3、附加消费体系搭建:
主导茶水、简餐等附加产品的组合设计与营销激励机制建设,系统性提升客单价及人均附加消费;对消费体系及定价提出合理化建议。
4、预订流程与资源调度管理:
建立标准化预订调度机制,确保预订信息准确性与前置准备时效(提前15分钟完成),提升包间周转效率。
5、服务品质标准化建设:
制定并推行服务质检标准与客诉闭环处理流程,保障包间清洁合格率100%,客诉率严格控制在2%以内。
6、私域客户运营体系搭建:
主导微信预订渠道的转化提升,建立客户档案与分层管理机制,策划复购策略并监督执行,达成复购率目标。
7、多元场景经营统筹:
统筹户外露台茶饮/夜酒项目的运营排期与物资保障,依据天气与客流灵活决策开放策略,拓展营收场景。
任职要求(管理向)
【管理经验】
1、5年以上棋牌、茶楼或高端会所同等管理岗位经验,具备独立负责门店全盘运营的能力。
2、精通包间服务全流程运作,擅长通过流程再造与标准化管理提升运营效率;拥有一定的客户资源,能有效带动非节假日客流。
3、具备卓越的现场调度能力与突发事件处理能力,同时具备强烈的经营意识,能够主动发现并把握销售契机。
4、有私域客户运营或会员体系搭建经验,熟悉微信生态转化、客户档案管理与复购分析者优先。
5、善于激励与辅导下属,能够推动团队目标共识与执行力提升,营造积极向上的服务文化。
6、形象端正,服务意识强,具备优秀的沟通协调能力与抗压韧性,人品正直,无不良从业记录。
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