• 五险一金

· 管理酒店的餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动
· 洞悉市场，关注竞争对手的活动和行业创新。审查并核准菜单设计与构思确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费。
· 处理食物和饮品的库存盘点决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。
· 完成餐饮服务及厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保餐饮服务及厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。
· 培训新的团队成员进行餐饮相关的日常运作。
· 发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务。
· 指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求
· 根据筑格酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱
· 根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则
· 具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议
· 准备厨房所需的设备和用具。
· 根据标准的菜谱准备相关的食品服务
· 协助定购、验收及存放货品
· 完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理
· 台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁
· 清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行
· 处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品
· 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则
· 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象
· 参加相关的例会及培训
· 确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求。
· 严格遵守全部操作设备及配件的标准存货，确保餐饮设施的足够装备。（同工保部配合，确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。）
· 跟进其他直线领导分配的职责，有时可能要充当值班经理的角色 。
· 具备基本防火知识，确保厨房消防安全。
人力资源方面的职责
· 与宾客服务总监共事，确保本部门员工的工作表现，职责包括：
· 协助计划每日所需的员工配置
· 协助按照公司要求进行人员招聘
· 准备和管理新员工的具体入职培训计划
· 协助保持全方位、与时俱进、以客为中心的部门工作标准和程序，并监督其得以执行
· 对餐饮员工的培训需求进行分析，并确保相关的培训计划得以设计并执行，以便满足相应的培训需求
· 按照公司的指导方针，为正式的员工绩效考核和鉴定工作提供建议。
· 向员工提供工作指导和咨询，必要时对其进行批评处罚，并提供建设性反馈意见以便提高工作绩效
· 定期与员工进行交流，保持良好的员工关系
· 根据酒店入住率安排员工休假
· 完成餐饮服务及厨房员工的年中及年度评估，并发现后备的人才，确保餐饮服务及厨师队伍的稳定和成长.
财务方面的职责
· 与宾客服务总监一起编制和管理部门的预算。具体职责如下：
· 帮助协调部门年度预算的编制工作
· 持续性的控制和监督部门成本，在预算的基础上确保业绩

洲际酒店集团是全球领先的国际酒店集团，秉持“以善为本，以诚待客”的企业使命。洲际酒店集团旗下现有20个酒店品牌，其中包含洲际酒店及度假村、皇冠假日酒店及度假村、筑格酒店、英迪格酒店、华邑酒店及度假村、逸衡酒店、假日酒店及度假村、智选假日酒店等；并运营着全球规模最大的酒店忠诚客户计划之一，全新升级的——IHG优悦会。洲际酒店集团旗下逾6200家酒店遍及世界100多个国家和地区，另有逾2000家在建酒店。筑格品牌是专为追求精致生活方式的旅客所打造, 致力于提供一种全新的旅途体验，让你在其中既能享受熟悉的家般惬意舒适，同时带给你预料之外的愉悦惊喜。为远道而来的宾客，打造”属地新家”的设计主题, 同时提供与城市气息相连的餐饮社交空间、生活方式集合店和不定时线下文化艺术社群活动，在房间领取精心绘制的极具筑格美学气息的旅行指南，让筑格酒店融入属地文化之中，成为宾客们的“灵感栖息地”。苏州第一丝厂筑格酒店位于苏州市姑苏区南门路 94 号，落址于百年工业遗产 —— 苏州第一丝厂文创产业园，由苏州文投集团第一丝厂与洲际酒店集团共同打造，为洲际筑格（Atwell）品牌江苏重要项目。始建于 1926 年的苏州第一丝厂，曾是苏州丝绸工业标杆，留存珍贵红砖历史厂房、工业遗存与古树，是苏州代表性丝绸工业文化地标上观新闻。酒店改造遵循修旧如旧原则，完整保留老丝厂建筑风貌，把缫丝历史、丝绸非遗文化融入空间设计，红砖建筑、丝绸艺术装置贯穿公共区域，实现工业遗产活化再利用。酒店拥有 166 间风格各异客房，空间以 “品生活美学，集属地灵感” 为品牌内核，将大地色系、丝绸纹样、苏式在地元素结合，客房兼顾休憩、简易办公功能，适配旅行与轻商务需求。配套开放式休闲大堂、咖啡社交空间、全日制餐饮、健身房等功能，大堂社交区域支持宾客社交会谈、小型轻办公。酒店嵌入完整文创产业园生态，园区常态化举办艺术展览、创意市集、文化沙龙，住客可沉浸式体验丝绸文化与潮流艺术；地理位置优越，地铁直达古城盘门、沧浪亭、平江路等核心文旅资源，闹中取静，出则繁华，入则静谧。在筑格，你将获得：一个充满活力和创造力的工作环境，与一群志同道合的伙伴共同成长。具有竞争力的薪酬福利待遇，以及完善的职业发展进阶赛道。免费参加筑格酒店伙伴们专属的属地灵感探索及生活美学体验活动。在筑格，不止工作还将开启一种新的体验和生活方式。在筑格，我们都是“斜杠青年”，一起当家的好伙伴Buddy，玩在一起的好朋友。伙伴们，欢迎加入筑格，在魔都和我们一起开启这段充满灵感和新意的旅程！最后，期待伙伴们，都能为我们客人的每次回家创造新意，分享你的私藏和特别推荐，就像在自己家里一样热情的招待你的新老朋友，加深我们和客人之间的关系。