【职位概述】
协助经理统筹日常运营,管控服务与菜品质量,带教员工,保障高效运转与宾客满意。
【岗位职责】
1、协助中餐厅经理参与日常运营管理工作,确保服务流程规范、高效执行。在经理缺席时主持交接班说明会,确保员工了解酒店的活动和运营的要求。
2、督导服务员工作表现,定期组织服务技能与礼仪培训,提升团队专业水平。
3、处理客人投诉及突发事件,维护酒店服务标准与形象。
4、监督餐厅卫生清洁、餐具维护及设备保养工作,符合五星级酒店标准。
5、协助餐厅经理制定服务标准、工作流程及运营管理制度。
6、负责每日营业数据统计与分析,提出运营优化建议。
7、协调厨房与前场工作衔接,确保出餐效率与服务质量。
8、定期盘点餐厅物资,控制运营成本与损耗。
9、在当班期间尽可能解决所有的投诉,并做好所有投诉记录以便进一步跟进的工作。
10、让宾客感到舒适、备受关怀,确保他们始终享有宾至如归的愉悦体验。
11、以身作则,树立榜样,通过亲力亲为来激励其他员工的发展动力。
【岗位要求】
工作经验要求:具有同岗位工作经验2年以上。
学历及专业要求:大专及以上学历,酒店管理,餐饮或相关专业优先。
年龄要求:45周岁以下。
其他要求:具备高端餐饮服务意识,熟悉中餐服务流程及宴会服务标准。优秀的协作能力。敏锐的观察力与应变能力,能妥善处理各类突发事件。普通话流利,具备基础英语沟通能力。身体健康,能适应倒班工作制及高强度工作节奏。
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酒店坐落于北四环亚运村鸟巢核心商圈,紧邻奥林匹克公园与国家会议中心,坐拥完善的政务、商务、会展及文旅配套资源,区位禀赋优越、道路交通通达顺畅,是区域内稀缺的新徽派风格高端精品政务商务标杆酒店。酒店共计设置客房 118 间,配套室内泳池、中餐厅、全日制餐厅及大堂吧;会务场地涵盖大型宴会厅 1 座、多功能厅 3 间,另有独立餐饮包间 8 个,可全面满足住宿、餐饮、会务、休闲各类需求。