【岗位职责】
1、此岗位招聘的是酒店中西厨房的第一负责人Sous Chef，全面负责酒店厨房的日常运营管理，包括菜品出品、人员排班、食材采购计划及成本控制，确保厨房高效运转。
2、主导早餐菜单及零点菜单的设计与研发，结合季节变化与客人需求，定期推出创新菜品，保证菜品品质与多样性。
3、重点关注早餐菜品的出品与品质保证，用心管理好每一道早餐菜品的出品品质，符合希尔顿惠庭的品牌标准及要求。
4、监督并执行食品安全与卫生标准，确保厨房操作符合酒店及当地卫生法规要求，杜绝安全风险。
5、管理并培训厨房团队成员，提升员工技能与工作效率，营造积极协作的工作氛围。
6、协调与餐厅、宴会等部门的沟通，确保出餐速度与服务质量满足营业需求。
7、配合餐饮部经理协调前厅与后厨的衔接，处理突发状况及客户特殊饮食需求。
8、定期盘点库存，控制食材损耗，优化食材利用率，协助达成部门成本及利润目标。

【岗位要求】
1、具备中西餐厨房工作经验，精通西式烹饪技巧、食材特性及标准化出品流程。
2、 有团队管理能力，能够有效分配任务并指导下属工作，具备良好的沟通与协调能力。
3、熟悉食品安全管理体系，注重卫生细节，持有相关健康证或食品安全证书者优先。
4、具备成本控制意识，能够通过合理采购与库存管理降低运营成本。
5、工作责任心强，能适应酒店行业的工作时间安排，抗压能力强。
6、热爱餐饮行业，对菜品创新有热情，学习能力强。

希尔顿惠庭酒店是希尔顿旗下发展最为迅速的酒店品牌之一。作为屡获殊荣的中高端酒店品牌，希尔顿惠庭酒店通过充满活力和智趣的品牌理念及前瞻设计满足宾客所需。希尔顿惠庭酒店兼容现代感和趣味性，也保持功能性和舒适性，包括创新空间布置的客房、洗衣房与健身区域、免费精选早餐、免费 Wi-Fi，酒店的绿洲大堂通过灵活通达的多功能空间设计，如绿洲沙发区、灵动用餐区的灵活布置，兼容居家性和社交性，让宾客可自主定义不同场景。希尔顿惠庭致力于把 “乐居由你” 的品牌精髓落到实处，赋能宾客们在旅程中把每一次旅行都当成一次在别处的生活，与周边的事物交融无界，做最真实自在的自己。