【岗位职责】
1、全面负责西厨厨房的日常运营管理,确保厨房高效、有序运转。
2、严格把控出品质量与标准,确保菜品口味、摆盘、卫生符合酒店要求。
3、负责西餐菜单的设计与创新,结合季节与市场需求定期更新菜品。
4、用心做好早餐的烹饪和出品,管理好西厨房团队,保证早餐出品的每一道菜都能符合希尔顿惠庭酒店品牌标准及要求。
5、监督食材采购、验收及库存管理,合理控制成本,减少浪费。
6、执行食品安全与卫生规范,确保厨房操作符合希尔顿食品安全体系及酒店卫生标准。
7、培训、指导及考核厨房团队,提升员工技能与工作效率。
8、创新研发新菜品,特色菜品,梦想有多大,收货就有多大。
【岗位要求】
1、具备西餐厨房管理经验,有国际联号酒店或高端餐饮行业工作经历者优先。
2、熟悉西餐制作流程、食材特性及烹饪技巧,能独立完成菜品设计与研发。
3、具备较强的成本控制意识,能有效监督食材使用与库存管理。
4、具有良好的团队领导能力与沟通协调能力,能带动团队氛围。
5、持有健康证,了解食品安全法规,注重厨房卫生与安全。
6、人品可靠,踏实努力有干劲。
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希尔顿惠庭酒店是希尔顿旗下发展最为迅速的酒店品牌之一。作为屡获殊荣的中高端酒店品牌,希尔顿惠庭酒店通过充满活力和智趣的品牌理念及前瞻设计满足宾客所需。希尔顿惠庭酒店兼容现代感和趣味性,也保持功能性和舒适性,包括创新空间布置的客房、洗衣房与健身区域、免费精选早餐、免费 Wi-Fi,酒店的绿洲大堂通过灵活通达的多功能空间设计,如绿洲沙发区、灵动用餐区的灵活布置,兼容居家性和社交性,让宾客可自主定义不同场景。希尔顿惠庭致力于把 “乐居由你” 的品牌精髓落到实处,赋能宾客们在旅程中把每一次旅行都当成一次在别处的生活,与周边的事物交融无界,做最真实自在的自己。福鼎希尔顿惠庭酒店坐落于享有“中国白茶之乡”、“中国地标美食城市”美誉的福鼎市前岐镇时代路9号,酒店毗邻天湖时代广场与福鼎时代生活园区。地理位置优越,交通便捷,周边商业、休闲设施完备,便捷抵达福鼎高铁站、太姥山景区等城市交通枢纽与核心景点。酒店精心打造132间现代化灵动客房及套房,全系配置高品质品牌寝具、智能化客房系统与全景落地窗,可俯瞰城市风貌与闽东山水景观。全日制餐厅荟萃中西美食,亦融入本地风味灵感,满足宾客味蕾的多元探索。酒店设置有多功能会议场地,配备先进视听设备与专业服务团队,是举办商务会晤、企业会议、高端社交活动的优选场地。24小时健身房、自助洗衣房等完善的旅居配套设施,为长住及短住宾客提供高效、舒适、便捷的居停体验。酒店秉承希尔顿惠庭“乐居由你” 的全球品牌理念,以标准化的国际服务品质,用心为每一位商旅及度假宾客,缔造舒适自在、温暖难忘的高端旅居体验。