【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营与管理，统筹中西餐及宴会出品，确保菜品质量、口味及呈现标准符合品牌要求；
2、制定并执行厨房各项规章制度、操作流程及卫生安全标准，落实食品安全法规，杜绝食品安全事故；
3、根据酒店经营目标与市场定位，设计、更新菜单及季节性特色菜品，合理控制食材成本与损耗，提升毛利水平；
4、负责厨房团队的人员管理，包括排班、考勤、技能培训与考核，提升团队整体业务能力及协作效率；
5、与采购部门密切配合，负责食材验收、库存管理及供应商沟通，确保原料品质与供应及时；
6、统筹各类宴会、会议及重要接待的餐饮出品，协调前厅与后厨衔接，保障出餐速度与服务质量；
7、定期检查厨房设备运行状况，监督日常维护与保养，确保安全操作及设备完好率；
8、收集分析宾客对菜品的反馈意见，持续优化出品与工艺，提升宾客满意度；
9、配合酒店完成各项经营指标及临时性餐饮任务，完成上级交办的其他相关工作。

【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限；
2、具备扎实的烹饪专业知识，熟悉多种菜系及中西餐制作工艺，能够独立完成菜品研发与品质把控；
3、熟悉厨房各岗位运作流程，具备较强的成本控制、食材鉴别及库存管理能力；
4、了解食品安全、卫生防疫及消防相关法规，能严格执行标准并监督落地；
5、具备良好的团队管理与沟通协调能力，能有效组织并激励厨房团队协作；
6、适应酒店行业工作节奏，能承受一定工作压力，具备较强责任心与执行力；
7、具备创新意识，关注餐饮市场趋势，能结合本地特色进行菜品优化；
8、有高端酒店、连锁餐饮或大型团餐后厨管理经验者优先考虑，非硬性条件。

希尔顿惠庭酒店是希尔顿旗下发展最为迅速的酒店品牌之一。作为屡获殊荣的中高端酒店品牌，希尔顿惠庭酒店通过充满活力和智趣的品牌理念及前瞻设计满足宾客所需。希尔顿惠庭酒店兼容现代感和趣味性，也保持功能性和舒适性，包括创新空间布置的客房、洗衣房与健身区域、免费精选早餐、免费 Wi-Fi，酒店的绿洲大堂通过灵活通达的多功能空间设计，如绿洲沙发区、灵动用餐区的灵活布置，兼容居家性和社交性，让宾客可自主定义不同场景。希尔顿惠庭致力于把 “乐居由你” 的品牌精髓落到实处，赋能宾客们在旅程中把每一次旅行都当成一次在别处的生活，与周边的事物交融无界，做最真实自在的自己。福鼎希尔顿惠庭酒店坐落于享有“中国白茶之乡”、“中国地标美食城市”美誉的福鼎市前岐镇时代路9号，酒店毗邻天湖时代广场与福鼎时代生活园区。地理位置优越，交通便捷，周边商业、休闲设施完备，便捷抵达福鼎高铁站、太姥山景区等城市交通枢纽与核心景点。酒店精心打造132间现代化灵动客房及套房，全系配置高品质品牌寝具、智能化客房系统与全景落地窗，可俯瞰城市风貌与闽东山水景观。全日制餐厅荟萃中西美食，亦融入本地风味灵感，满足宾客味蕾的多元探索。酒店设置有多功能会议场地，配备先进视听设备与专业服务团队，是举办商务会晤、企业会议、高端社交活动的优选场地。24小时健身房、自助洗衣房等完善的旅居配套设施，为长住及短住宾客提供高效、舒适、便捷的居停体验。酒店秉承希尔顿惠庭“乐居由你” 的全球品牌理念，以标准化的国际服务品质，用心为每一位商旅及度假宾客，缔造舒适自在、温暖难忘的高端旅居体验。