【岗位职责】
【岗位要求】
- 经营管理:全面负责餐饮部的日常行政管理工作,制定并实施餐饮经营计划,确保部门高效运转。
- 营收管控:负责达成部门的营业收入及利润指标,严格做好食材成本、人力成本及物料损耗的管控。
- 产品策划:与总厨师长紧密合作,筹划和设计菜单,结合当地市场需求开发特色餐饮产品。
- 营销推广:制定餐厅推销策略,督导员工做好食品饮料的推销工作,有效提升餐饮销售收入。
- 协调沟通:协调餐饮部与前厅、客房等其他部门的工作关系,确保宾客获得满意的餐饮产品和优质服务。
- 后勤保障:建立健全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具进行严格管理和定期盘点。
- 其他工作:完成上级领导交办的其他工作任务。
项目为:温州瑶溪国际大酒店
- 学历经验:大专及以上学历,2年以上同岗位工作经验,具备高端酒店或大型餐饮企业背景优先。
- 专业技能:精通餐饮业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的服务技能及管理技巧。
- 行业知识:熟悉食品原材料采购渠道、储藏规范及厨房生产流程,精通饭店管理理论、营销学和服务心理学。
- 综合素质:具备优秀的团队领导力、沟通协调能力和抗压能力,工作严谨负责。
- 优先条件:餐饮行业出身,具备一定的自媒体运营思维或经验者优先考虑。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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浙江上东山文旅有限公司是由春晖集团投资,资深文旅酒店团队运营的新锐品牌文旅公司。公司旗下有投资5亿打造的规模40000平米的绍兴东山大观酒店,于2022年8月开业。目前是华东地区高端美学度假酒店的标杆项目。旗下有多年管理运营的城市综合酒店金科大酒店,“观见”休闲棋牌、“京韩”口腔、“虞城往事”餐厅、电竞、“Two More多点”咖啡连锁等业态;还有正在筹备的位于绍兴东山湖文旅综合体,涉及以中药材基地为特色的中医养生谷、萌宠产业乐园、水上运动中心、湖畔餐厅、主题露营基地烧烤基地、Young美术馆、越窑青瓷手工坊等体验项目,另有国家级保护村落绍兴东山古村集的全案运营。东山文旅综合体在餐饮上主打从农场到餐厅的理念,6000多亩的面积,打造“东山舜耕”农创品牌,已经成功开发谢东山翠茗茶、竹林鸡、双双鹅、东山湖鱼、山茶油、千年稻田米、青瓷文创等产品。上东山文旅在国家大力提倡发展文旅和服务产业的总体形势下,以58年历史的春晖集团作为投资主体,从浙江出发,以东山大观酒店的开业作为开局,开启上东山文旅事业。公司计划通过度假和城市酒店的运营和品牌打造,形成连锁不复制的文旅、酒店项目管理体系,通过合作、管理、特许等多种形式,努力打造文旅资源平台型企业,集聚文旅产业链的知名品牌和团队,和合共生,成为国内领先的新锐文旅品牌运营公司。同时整合同业,形成四季旅居度假产品和服务,并延伸至文创农创和文化生活产业,承担起践行东山文化的使命和责任。