【岗位职责】
1、负责食材的切配、分档、整理，确保符合菜品出品标准及卫生要求；
2、根据菜品需求，精准完成原材料（如蔬菜、肉类、水产等）的切片、切丁、切块、雕花等刀工处理；
3、协助厨师长控制食材成本，合理利用边角料，避免浪费；
4、保持砧板、刀具及工作区域的清洁卫生，定期消毒，严格执行食品安全规范；
5、配合前厅和后厨团队，确保出菜速度与质量，高峰时段高效完成切配任务；
6、定期盘点库存，及时反馈食材损耗及短缺情况，协助申购补充。

【岗位要求】
1、无学历、经验、年龄限制，但需具备基础的刀工技能，能独立完成常规食材切配；
2、熟悉各类食材特性及保存方法，对菜品搭配有基本认知；
3、身体健康，持有有效健康证（可入职后补办），无传染性疾病；
4、吃苦耐劳，能适应餐饮行业快节奏工作及轮班制；
5、具备良好的团队协作意识，服从安排，执行力强；
6、有餐饮厨房工作经验或相关培训经历者优先录用。

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