• 五险一金
• 全勤奖
• 绩效奖金
• 岗位津贴
• 法定三薪
• 包吃包住
• 带薪年假
• 月休8天
• 技能培训
• 集团内部调动

## 岗位概述

酒吧副经理负责酒吧 / 酒廊的日常班次运营与人员管理；监督酒吧日常营运；协助开展推广活动与酒单规划；维护卫生标准；客流高峰时段协助前场对客服务；负责场馆酒水库存管理与成本管控工作。

## 主要工作职责

本岗位任职人员需要完成以下工作：

### 一、综合运营

- 监督各班次日常运营，确保酒吧 / 酒廊各项制度、标准、流程得到严格执行。
- 大部分时间驻守现场，监督服务开展，直接与宾客沟通对接。
- 在全场馆范围内推行已确定的酒水相关制度及操作流程。
- 熟悉并落实调酒师及鸡尾酒出品全套服务标准。
- 精通酒水管控相关工作，包括：酒水库存周转天数、永续库存管理、酒吧标准库存量、份量管控、成本控制、酒水潜在损耗测算、酒水销售结构分析、酒水领退流程、食品标准、期末盘点等。
- 引入国际化风味与高品质酒水产品，提升销售业绩。
- 每日监控库存余量，保障各区域维持合理备货水平。
- 严格落实食品处理及卫生清洁标准。
- 协助酒吧经理搭建完善、可迭代的酒吧 / 酒廊轻食配套方案，满足场馆内各类宾客的餐饮需求。
- 确保酒吧 / 酒廊拥有兼具吸引力、创意、干净美观的餐酒单与桌面陈设，匹配场馆产品定位与空间氛围。
- 在酒水办公室、酒吧酒廊、宴会吧台落实安全与卫生清洁标准。
- 制定并监督酒吧设备、家具的每日、每周清洁计划；协同相关部门落实全部设备的预防性维保工作。
- 了解宾客对背景音乐、现场音乐的偏好，紧跟音乐潮流与各类音乐形式。
- 根据工作需要操作部门全部设备，发现故障及时上报。
- 培训员工，监督全员严格执行现金收款、信用卡结算制度流程。
- 培训员工，监督全员严格执行酒水管控相关制度流程。
- 设置收银 POS 系统参数，落实对应的管控机制。
- 根据业务需要，协助酒单更新与营销推广方案制定。
- 合理管控在岗人员编制，保障宾客服务、运营需求及财务目标达成。
- 培训员工掌握安全操作流程，监督员工执行部门及场馆各类应急处置流程。
- 参与员工及宾客意外事故的调查处理工作。

### 二、健康与安全

- 熟悉场馆安全、急救、消防以及各类应急处置流程，安全规范操作各类设备。
- 发现安全隐患主动采取整改措施，及时向上级报告潜在风险。
- 明晰安全责任义务，遵守职业健康安全相关法规、公司制度流程。
- 根据公司要求登记安全事件、意外事故。

### 三、人力资源

- 根据业务需求，参与面试、招聘具备对应能力的团队成员。
- 落实部门新员工入职培训，确保新员工掌握岗位必备技能；推动员工交叉轮岗，保障日常运营。
- 充分运用在岗培训工具，组织开展持续性培训，按需实施实操授课。
- 按照各岗位岗位说明书，明确告知员工工作绩效期望。
- 参与员工绩效考核工作，按需提供绩效反馈。
- 和员工建立开放协作的工作关系，并推动团队内部形成同样的工作氛围。
- 参与员工渐进式纪律处分流程。

## 任职资格

1. **学历**
酒店管理、餐饮管理相关大专学历，或同等专业资质。
2. **语言**
优秀普通话听说读写沟通能力，同时具备良好英文听说读写能力。
3. **工作经验**
3 年及以上高标准酒店或餐饮机构酒吧经理、酒吧副经理岗位工作经验。
4. **专业知识**

- 精通含酒精及无酒精饮品相关专业知识；
- 熟练使用 Office365 办公套件，包含 PPT、Excel。

5. **技能**

- 具备团队管理与员工激励能力；
- 处事灵活主动，能够快速积极应对多变的工作环境；
- 熟练使用谷歌日历、在线文档、Outlook 浏览器等办公工具；
- 可根据业务紧急程度，随时调整工作任务优先级；
- 始终能够作为 Fotografiska 品牌积极、得体、善于表达的品牌形象大使。

6. **工作环境与排班**
能够接受部分夜班、周末以及节假日上班。

## Fotografiska 品牌介绍

Fotografiska 不止是一座普通博物馆。作为全球性文化机构，目前已落地斯德哥尔摩、纽约、塔林，还将拓展上海、柏林、迈阿密。Fotografiska 的愿景很简单：借助摄影的力量启发更具觉知的世界，凝聚人群、提升认知、带来积极改变。我们展出新锐以及国际知名摄影大师的作品。我们打破传统博物馆的体验模式，场馆营业至深夜，将音乐、表演艺术、酒水美食与艺术融为一体。

### Fotografiska 深圳馆

Fotografiska2010 年创立于瑞典斯德哥尔摩，是专注摄影、艺术与文化的国际博物馆，现有斯德哥尔摩、塔林、柏林、上海场馆。
深圳馆将于 2026‑10‑01 正式对外开放，是全球第五座场馆、中国第二座场馆。坐落于南山区，建筑面积 5300㎡，除摄影、影像新媒体展览外，还包含公共文化项目、餐饮、零售与会员体验。项目由华润置地合作开发，属于大湾区新兴文化集群，助力深圳建设创新创意与国际文化交流中心。

关于Fotografiska深圳Fotografiska深圳是一座世界级的摄影与影像展览、丰富的文化项目以及高品质餐饮零售体验的当代目的地。这里是一个让所有人都能接触文化的地方，让每个人都感到欢迎并产生联结。继2023年上海馆成功开幕后，Fotografiska深圳将成为在中国开设的第二家场馆。