岗位职责
1. 负责酒店后厨、餐厅各类餐具、厨具的清洗、消毒、分类存放工作,严格按照四星级酒店卫生标准作业,保障用具干净卫生、达标可用。
2. 负责洗碗间、后厨附属区域的环境卫生清洁,及时清理垃圾、油污,保持操作区域干净整洁、无积水异味。
3. 做好餐具、厨具收纳保管工作,分类摆放整齐,定期盘点数量,及时上报破损、短缺情况,降低餐具损耗率。
4. 规范使用洗碗机、消毒设备及清洁药剂,做好设备日常清洁、基础养护,杜绝违规操作,保障设备正常运行。
5. 配合餐厅、后厨日常营业及宴会、会议接待工作,及时供应干净餐具,保障高峰期后厨及餐厅正常运转。
6. 严格遵守食品卫生安全及酒店规章制度,落实卫生消杀标准,配合部门日常质检、卫生检查工作。
任职要求1.身体健康,持有有效健康证,能吃苦耐劳,踏实肯干。
2. 初中及以上学历,有无经验均可,有酒店后厨管事、洗消相关经验者优先。
3. 了解基础食品卫生安全规范,能熟练操作洗消设备,服从岗位作业标准要求。
4. 工作认真细致、手脚麻利,具备良好的执行力,能适配接待高峰期工作节奏。
5. 服从管理、责任心强,爱护设备及餐具物资,具备良好的团队协作意识。
6. 能适应轮班、节假日值守,有武汉本地星级酒店从业经验者优先。
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武汉博莱斯特酒店(江汉大学学术交流中心)是一所集住宿、餐饮、会议、康体于一体的全服务型酒店,坐落于江汉大学校园内,紧邻三角湖,环境静谧、人文氛围浓厚。酒店位于湖北省武汉经济技术开发区三角湖路8号,地处江汉大学二号门旁,毗邻经开区体育中心、武汉体育中心及经开万达广场,均仅约5—10分钟车程。距地铁3号线体育中心站步行约十余分钟,周边三角湖路、博学路公交站点密布,自驾经东风大道可快速接驳三环,往来沌口核心区、汉阳及光谷方向十分顺畅,交通极为便利。酒店占地面积5003.99㎡,总建筑面积30646㎡,整体由地上9层、地下1层构成,功能分区清晰、动线合理:1–3层 商业配套区:集商业、餐饮、会议、康体娱乐于一体,可满足学术论坛、商务宴请、团队活动及日常休闲等多元需求。4–9层 住宿服务区:共设211间客房,涵盖多种房型,兼顾普通商旅、专家接待及学术会议等不同住宿需求。-1层 地下停车场:车位充足,为自驾宾客提供便捷、安全的停车服务。