食堂主厨
8千-1.2万
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发布于 17:00
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8千-1.2万
武汉 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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职位描述

【岗位职责】

1、全面负责员工食堂的日常运营管理,包括菜品规划、食材采购计划制定及成本控制,确保食堂高效、有序运转;

2、根据季节变化及员工需求,设计并调整每周菜单,注重营养搭配与口味多样化,保障食品安全与卫生符合标准;

3、亲自负责主要菜品的烹饪制作,确保出品质量、色泽、口感稳定,满足员工用餐需求;

4、管理厨房团队,合理分配工作任务,监督厨师及帮厨的操作规范,开展技能培训与考核;

5、严格执行食品安全管理制度,监督食材验收、存储、加工及留样等环节,杜绝食品安全隐患;

6、定期检查厨房设备运行状况,做好设备维护与清洁安排,及时报修故障;

7、控制食材成本,减少浪费,每月提交成本分析报告,配合财务完成盘点工作;

8、收集员工对餐食的反馈意见,持续改进菜品质量与服务。


【岗位要求】

1、具备健康证,无不良嗜好与传染性疾病;

2、熟悉大锅菜及家常菜制作,能独立完成300人左右规模的餐品生产;

3、具备成本控制意识,能够合理规划食材用量,有效降低损耗;

4、责任心强,工作主动,能承受食堂高峰时段的工作压力;

5、具有良好的沟通协调能力和团队管理能力,能带领帮厨团队协作完成供餐任务;

6、了解食品安全相关法律法规,具备基本的食品安全与卫生操作知识;

7、有酒店、企业食堂或大型餐饮厨房工作经验者优先考虑。


工作时间:10:00-20:00

比比竞争力
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公司地址
武汉市汉阳区沌口路1997号
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
漢上觀综合体锚定武汉国际交往中心战略定位,承接高铁枢纽之区建设势能,以 "近悦远来的美好生活之区" 为愿景,整合多元业态,打造兼具 "类海外" 体验的特色空间,构建 "空间赋能 + 流量集聚" 的文旅商融合示范样板。项目以云端停机坪、20 米高麒狮、天际无边泳池打造国际化视觉焦点,塑造汉阳滨江立体名片;整合商办、酒店、公寓、商业多元业态,构建 "办公 + 居住 + 社交" 一站式垂直全能社区,精准匹配新青年与高端家庭需求;联动滨江岸线资源打造江滩生活新聚场、跨界社交能量站、青年成长加速器三大功能区,激活区域商贸活力,全面强化流量吸附与人群集聚效能,助力宜居宜业新汉阳建设。
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