1. 按照标准化菜谱完成菜品烹制，严格把控出品质量，保障菜品口味、品相稳定；
2. 规范食材领用、储存使用，合理控制原材料消耗，降低食材损耗；
3. 遵守食品安全操作规范，落实食材存放、食品留样、厨具消杀等卫生要求；
4. 负责岗位区域清洁、厨具养护、厨房设备日常检查，发现故障及时上报；
5. 服从厨师长工作安排，配合用餐高峰、临时接待、宴席供餐工作；
收集菜品反馈，配合完成菜品改良、时令菜式调整工作。
任职要求：
1. 熟练完成各类菜品切配、烹饪制作，按时高效完成出餐任务；
2. 配合食材验收，辨别原材料新鲜度，严禁使用变质不合格食材；
3. 执行生熟分开规范，做好食材储存、半成品管理，落实食品留样制度；
4. 做好岗位操作台、厨具、灶台清洁消杀，维持后厨环境卫生；
5. 按需申领原料，杜绝浪费，配合完成每日食材盘点工作；
6. 妥善操作厨房灶具、蒸箱等设备，做好日常维护，隐患及时上报；
7. 做好交接班记录，交接剩余原料、待办事项、设备情况；
服从管理，配合完成内部卫生检查、食品安全专项整改。

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