【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理，制定并执行部门工作计划与经营目标，确保各项服务指标达标。
2、监督并优化前厅与后厨的协作流程，严格控制菜品质量、出品速度及服务标准，提升顾客满意度。
3、负责部门员工的招聘、培训、排班、绩效考核及团队建设，建立高效、稳定的服务团队。
4、定期分析经营数据（如客流量、翻台率、人均消费、成本率等），提出改进方案并推动落地，实现营收与利润增长。
5、严格执行食品安全与卫生管理制度，定期检查厨房、仓库、用餐区卫生状况，杜绝安全隐患。
6、处理顾客投诉与突发事件，维护品牌形象，建立良好的客户关系及客诉反馈机制。
7、协同采购、财务等部门，合理控制食材成本、人力成本及运营费用，落实成本管控措施。
8、根据季节、节假日及市场趋势，参与菜品研发、营销活动策划及新店筹备支持。

【岗位要求】
1、学历不限，2年以上餐饮行业同岗位管理经验，熟悉中餐、简餐或火锅等业态运营模式。
2、具备出色的团队管理能力、沟通协调能力及抗压能力，能有效激励并带领团队完成业绩指标。
3、熟悉餐饮服务流程、食品安全法规及成本控制方法，能独立处理门店日常运营问题。
4、具备敏锐的市场洞察力，能结合顾客需求与经营数据制定针对性改善方案。
5、责任心强，工作积极主动，具有较强的服务意识和执行力，能适应弹性工作时间。

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