【岗位职责】
1、负责炉灶岗位的日常操作，根据菜品标准独立完成各类中式菜肴的烹饪制作，确保出品质量、口味及色泽符合要求。
2、严格执行厨房操作规程，合理使用炉灶设备及工具，做好日常维护与清洁，及时上报故障及安全隐患。
3、协助主管进行食材的领用、验收、储存及盘点，控制食材损耗，降低经营成本。
4、遵守食品安全与卫生管理制度，落实厨房环境卫生、个人卫生及食品留样等要求，确保符合商超零售及食安标准。
5、根据门店客流及销售计划，配合完成高峰期菜品出品节奏，保证供应及时、稳定。
6、参与菜品研发及改良，提出合理化建议，协助优化菜品结构，提升顾客满意度。
7、负责带教及指导帮厨或新员工，确保团队成员操作规范、安全高效。

【岗位要求】
1、学历、工作经验不限，有中餐炉灶岗位实操经验优先，能独立完成常见菜品制作。
2、熟悉炉灶设备操作及火候把控，具备基本的菜品调味、切配及出锅技能。
3、身体健康，持有效健康证明，无传染性疾病，能适应商超零售工作节奏及轮班制。
4、工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的团队协作意识及服从管理。
5、有食品安全及成本控制意识，注重菜品品质与出品一致性。
6、愿意学习提升，能接受岗位培训及考核，具备良好的职业素养。

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