【岗位职责】  
1、负责炉灶菜品的烹制与出品，确保口味、色泽、温度符合标准；2、根据预订和客流，合理调配炉灶火力及上菜节奏，保障出餐效率；  
3、协助主管进行食材验收、库存管理，控制食材成本及损耗；  
4、严格执行食品安全及卫生操作规范，做好灶台、工具、区域的清洁维护；  
5、参与菜品研发试制，提出改进建议，配合完成新菜单落地；  
6、指导并监督帮厨、学徒的日常操作，确保流程规范安全。  

【岗位要求】  
1、学历、经验不限，具备1年以上炉灶实操经验者优先；  
2、熟悉常见菜系的基本烹饪技法（如炒、炸、烧、炖等）；  
3、能吃苦耐劳，适应餐饮行业工作时间（含周末、节假日轮班）；  
4、具备团队合作意识，服从岗位调配及工作安排；  
5、身体健康（需提供健康证），无不良嗜好及传染性疾病；  
6、有责任心，注重食品安全及灶台消防安全。

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