【岗位职责】
1、负责按标准菜谱及顾客要求，独立完成各类中式菜肴的烹饪制作，确保菜品口味、色泽、装盘符合质量要求。
2、严格执行食品安全卫生规范，做好食材验收、存储及加工过程中的卫生管控，确保操作间及厨具清洁达标。
3、协助厨房主管进行食材成本控制，合理使用原材料，减少浪费，定期盘点库存并反馈需求。
4、参与新菜品的研发与试制，根据季节变化或顾客反馈提出改良建议，提升菜品竞争力。
5、负责厨房设备及器具的日常维护与简单故障处理，发现安全隐患及时上报。
6、配合团队完成每日出餐任务，保证高峰期上菜速度与出品稳定性，做好备餐及收档工作。

【岗位要求】
1、学历、工作经验不限，具备扎实的中餐烹饪基本功，有实际掌勺经验者优先。
2、持有有效健康证（入职前须取得），无传染病及不良卫生习惯。
3、工作责任心强，能吃苦耐劳，适应餐饮行业快节奏及轮班工作制。
4、具备良好的团队协作意识，服从工作安排，能主动与帮厨、服务员沟通协调。
5、对食材特性及搭配有一定认知，了解基本成本控制原理。
6、安全意识高，熟悉厨房常见设备操作规范及防火、防烫等应急处理知识。

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