【岗位职责】
1、负责厨房整体运营管理，包括菜品设计、食材采购、成本控制及出品质量监督；
2、制定并执行菜单计划，结合季节性食材与宾客需求，研发创新菜品，提升餐饮竞争力；
3、严格执行食品安全卫生标准，监督厨房设备使用及清洁维护，确保符合国家及酒店相关规定；
4、组织厨房团队日常排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能与协作效率；
5、协调与餐饮部、采购部等部门的沟通，保障食材供应及时、库存合理；
6、处理宾客菜品投诉及特殊饮食需求，维护酒店餐饮服务口碑。

【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉粤菜及融合菜系烹饪技法者优先；
2、了解成本核算与食材管理，能有效控制厨房运营成本；
3、具备团队管理经验或潜力，善于沟通与统筹协调；
4、熟悉食品安全法规及厨房设备操作规范；
5、身体健康，能适应酒店业弹性工作时间及高强度工作节奏；
6、具备较强的抗压能力与问题解决意识，注重细节与菜品呈现。

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