【岗位职责】  
1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品出品、质量把控及流程优化，确保符合餐饮行业标准与顾客需求。  
2、主导菜品研发与创新，结合市场趋势与成本要求，定期更新菜单，提升餐厅竞争力。  
3、制定并执行厨房卫生、安全管理制度，监督食品加工、存储及设备维护，杜绝安全隐患及食品安全问题。  
4、负责厨房团队的人员调配、技能培训与绩效考核，提升团队工作效率与协作能力，营造良好工作氛围。  
5、合理控制食材采购、库存及损耗，核算菜品成本，协助管理层达成盈利目标。6、协调与前厅、采购等部门的工作对接，确保出品与服务的顺畅衔接，及时处理突发问题。  

【岗位要求】  
1、学历不限，工作经验不限，具备餐饮行业厨房管理或厨师长相关经验者优先。  
2、熟悉中餐或地方菜系烹饪技术，对菜品研发有独到见解，能适应快节奏工作环境。  
3、具备较强的团队领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能有效管理5人以上团队。  
4、注重食品安全与卫生规范，持有健康证，有食品安全管理相关认证者优先。  
5、责任心强，具备成本控制意识和创新精神，能主动优化工作流程。6、身体健康，无不良嗜好，适应轮班及节假日工作安排。

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