【岗位职责】
1、负责烘焙新产品的研发与现有产品配方优化，制定产品开发计划并推动落地。
2、监控烘焙产品的生产过程，确保配方工艺执行标准，解决生产中的技术问题。
3、研究市场趋势及消费者需求，结合成本控制进行产品创新与迭代。
4、管理原材料质量评估与供应商对接，建立原料验收标准及工艺操作规范。
5、协助生产团队进行试产及量产指导，确保产品口感、外观、保质期符合公司要求。
6、定期组织内部品鉴及数据分析，撰写产品研发报告并提出改进方案。

【岗位要求】
1、有3年以上烘焙研发或相关工作经验，熟悉各类面包、蛋糕、中式糕点等制作工艺。
2、了解食品添加剂使用规范及烘焙原辅料特性，具备独立研发与配方调整能力。
3、具备较强的动手实验能力和工艺优化意识，能适应产品迭代节奏。
4、责任心强，有良好的团队协作及沟通能力，能指导生产一线操作。

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