工作职责
1、全权负责后厨出品，主打湖北荆沙本土菜、特色河鲜、宴席菜，口味稳定正宗；可兼顾粤闽清淡口味，灵活适配轻重口接待需求。
2、熟记固定高端宾客口味偏好、忌口习惯，个性化调整菜品，做好专属私宴接待。
3、独立负责10人左右私宴、商务小宴，负责整套菜单搭配、出品把控，菜品搭配均衡，摆盘干净体面。
4、负责食材验收、存储管理，管控后厨成本与食材损耗，严格遵守食品安全规范，保持后厨整洁合规。
5、坚守传统湖北荆沙风味，根据用餐反馈优化菜品细节，稳定提升私宴出品品质。
任职要求
1、正宗湖北荆沙功底，精通本地家常菜、宴席菜、河鲜烹饪，口味地道纯正，纯湘菜功底请勿投递；
2、熟练驾驭荆沙重口楚菜，同时可做粤闽清淡菜系，适配家宴、商务高端多元接待场景；
3、懂高端私宴配餐安排，能独立完成整套私宴出品，上菜节奏稳、品相干净精致；
4、菜品出品稳定性高，口味水准统一，有耐心，服务意识强，适配固定高端客群；
5、懂后厨管理与成本把控，卫生习惯良好，持有有效健康证，无不良从业记录；
6、有私人会所、高端私宴、企业高端接待经验者优先。

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