【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理,包括人员调度、服务流程、成本控制及食品安全监管,确保餐厅高效、规范运作。
2、制定并执行餐厅服务标准与培训计划,提升团队服务质量与顾客满意度,妥善处理顾客投诉及突发事件。
3、统筹餐厅物资采购、库存管理及设备维护,合理控制运营成本,达成月度经营目标。
4、协调后厨与前厅协作,优化菜品出品流程,推动菜品创新与季节性菜单更新。
5、监督员工考勤、绩效考核与团队建设,营造积极工作氛围,降低人员流失率。
6、定期分析营业数据,形成报表提交上级,并针对问题提出改进方案。
【岗位要求】
1、大专及以上学历(酒店管理、餐饮管理等相关专业优先),年龄22-38岁。
2、5年以上餐饮行业管理经验,其中至少2年独立负责酒店或中高端餐厅全面管理经验。
3、熟悉餐饮业食品安全法规、消防规范及卫生标准,具备较强的风险防控意识。
4、精通餐厅服务流程、成本核算与人员管理,有成功提升翻台率或客户满意度案例者优先。
5、具备优秀的沟通协调能力、抗压能力及团队领导力,能适应餐饮行业快节奏工作。
6、持有餐饮职业经理人证书或食品安全管理员证书者优先。7、熟练使用Office办公软件及餐饮管理系统。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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名
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**贵州酒御苑餐饮管理有限公司企业简介**贵州酒御苑餐饮管理有限公司(以下简称“酒御苑”)成立于[年份可填具体或省略],是一家专注于中式传统餐饮的初创成长型企业,现有员工规模30-45人(1-49人区间)。公司总部位于贵州省[城市/区域],以“传承黔菜精髓,融合现代餐饮体验”为经营理念,主营精品黔菜、地方风味宴席及特色酒文化主题餐饮。**核心业务与定位** 酒御苑深耕中式餐饮赛道,主打“地道黔味+文化沉浸”模式。菜品研发坚持选用贵州本地生态食材,结合传统烹饪工艺与现代健康理念,形成以酸辣鲜香为基调、时令节气为特色的菜单体系。同时,依托贵州丰富的酒文化资源(如茅台镇酱酒、苗家米酒等),打造“餐酒搭配”的独特消费场景,满足商务宴请、家庭聚餐及游客品味贵州的双重需求。**企业优势与竞争力** - **产品壁垒**:与贵州本地多个生态农场、酒厂建立直供合作,确保食材与酒水品质溯源。 - **团队基因**:核心管理团队具备10年以上餐饮行业经验,后厨团队由黔菜非遗传承人指导,前厅服务注重“食育”讲解(如菜品故事、饮酒礼仪),形成差异化服务IP。 - **灵活机制**:作为中小规模企业,决策链条短、迭代速度快,能迅速响应市场口味变化,推出季节限定菜单(如春季野菜宴、冬季羊肉汤锅)。**企业文化与用人理念** 我们倡导“匠心、诚信、共成长”的企业精神,注重员工技能提升与职业发展。对新员工实行“师徒制”系统培训(涵盖菜品知识、服务流程、食品安全),对骨干员工提供管理方向或技术方向双通道晋升。公司员工平均年龄28岁,团队氛围务实、开放,定期组织菜品品鉴会、地方民俗学习等团建活动。**未来愿景** 计划3年内开设2-3家连锁门店,打造“贵州酒御苑”区域餐饮品牌;同时探索预制菜研发与线上电商渠道,让黔菜走出贵州。我们期待热爱餐饮、认同本土文化、有服务热情的伙伴加入,共同把贵州味道传递给更多人。