一、工作内容
1. 负责酒店明档日常菜品、凉菜、小吃、简餐的简单加工、制作与出品，保证菜品干净、品相好看、口味稳定，出餐速度快。
2. 每日负责食材清洗、切配、预处理，按需备菜，合理节约食材，及时清理不新鲜食材，保障食材卫生新鲜。
3. 负责明档操作台、展示柜、厨具、操作区域的日常打扫、清洗、消毒，保持档口干净整洁、无油污、无杂物。
4. 正确使用明档各类设备、保温工具，每日做好设备清洁保养，上下班检查水电、燃气、设备开关，排查安全隐患，有问题及时上报。
5. 整理、归类存放食材和调料，做好保鲜防潮工作，定期盘点物料，缺料及时报备，保证正常营业出餐。
6. 营业期间坚守岗位，高峰期快速出餐，不错单、不漏单，保持明档展示菜品充足美观，配合前厅做好服务衔接。
7. 每日收档彻底打扫卫生、清洗厨具、收纳剩余食材、清运垃圾，做好收尾及食品安全、消防安全工作。
8. 遵守酒店及后厨规章制度，服从厨师长及主管安排，配合团队工作，完成领导安排的其他日常工作。
二、岗位要求
1. 身体健康，持有有效健康证，能吃苦耐劳，手脚麻利，干活勤快。
2. 有餐饮、酒店、食堂明档工作经验者优先，新手踏实好学也可。
3. 爱干净、讲卫生，做事认真细致、责任心强，服从管理。
4. 能适应餐饮上班班次，配合轮班，团队意识好，踏实稳定。

广州黄埔希尔顿花园酒店坐落于广州市黄埔区核心地段，这里是广州科技发展与自然风光的交汇处，步行五分钟可达宝能演艺中心，十五分钟车程可达羊城八景之一的香雪公园及玉岩书院（广州现存最早的古书院），是感受自然与人文之美的绝佳选择。酒店交通便捷，步行至宝能演艺中心可乘坐粤澳直通巴直达澳门游玩。步行即可至黄埔区政府，知识产权法院等，白云国际机场：距离42km驾车需40分钟，新塘高铁站：距离16km驾车需25分钟，广州南站：距离44公里 驾车约40分钟，为商务及休闲旅客提供高效出行方案。