【岗位职责】  
1、负责使用电灶、电炖锅等电气化设备独立完成各类菜肴的烧制与炖汤工作，确保菜品口味符合公司标准。  
2、熟练运用各类炖汤调料（如中药材、香料、高汤配比等），精准控制火候与调味，保证汤品质量稳定。  
3、按需制作少量凉菜及配套调料（如红油、蒜泥汁、椒麻汁等），确保凉菜口感与食品安全。  
4、根据当日订单或库存情况，合理规划食材用量，控制成本，减少浪费。  
5、负责操作区域的清洁卫生，维护电灶、炖锅等设备正常运转，及时报修异常情况。  
6、协助后厨团队完成备料、切配、出品摆盘及餐前准备、餐后收尾等工作。  

【岗位要求】  
1、学历初中及以上，具备5年以上厨房实操经验，其中至少2年专攻烧菜、炖汤岗位。  
2、精通仅用电能（非燃气）的烹饪设备操作，熟悉电灶、电炖锅、电蒸箱等设备的火力调节与使用技巧。  
3、扎实掌握炖汤调料搭配原理，能独立调配适合不同食材的汤底，出品稳定。  
4、具备凉菜基础制作能力，熟悉常见凉菜调料的配制与保存方法。  
5、身体健康，持有有效健康证，无食品安全相关不良记录。  
6、工作细致，责任心强，能适应快节奏工作，具备团队协作意识。

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