【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、出品质量控制及成本控制；
2、制定并执行厨房规章制度、操作流程及食品安全标准，确保符合卫生与安全规范；
3、根据季节变化及顾客需求，定期更新菜单，创新菜品，提升餐厅竞争力；
4、统筹食材采购计划，监督库存管理，合理控制损耗，降低运营成本；
5、带领并培训厨房团队，分配工作任务，考核员工绩效，提升整体技术水平与工作效率；
6、协调与前厅、采购等部门的沟通配合，确保出餐流程顺畅高效；
7、处理厨房突发问题，如设备故障、食材短缺或顾客投诉，保障正常运营；
8、负责厨房设备维护保养计划，确保设备安全运行。

【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，具备扎实的烹饪技术及厨房管理潜质；
2、熟悉川菜或其他菜系制作流程，能独立完成菜品设计与改良；
3、具备良好的成本控制意识及食材管理能力；
4、责任心强，抗压能力出色，能适应餐饮行业快节奏工作；
5、具备团队协作精神，能有效组织并激励厨房员工；
6、持有健康证，熟悉食品安全法规者优先；
7、热爱餐饮行业，追求菜品品质与创新。

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