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【岗位职责】
1、负责按照餐厅标准菜谱完成各类菜品的烹饪制作，确保出品质量、口味及摆盘符合要求。
2、严格执行食品安全卫生规范，做好食材验收、储存、加工及厨房设备、工具的清洁消毒工作。
3、根据客流情况合理安排出餐顺序，控制出品速度，保证高峰期供餐顺畅。
4、协助厨师长进行食材成本管控，合理使用原料，减少损耗，定期盘点库存。
5、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议，优化菜品口味及制作流程。
6、负责厨房区域日常卫生维护，保持工作台面、地面、灶台整洁，落实“6S”管理要求。
【岗位要求】
1、年龄18-45周岁，学历不限，需提供有效健康证。
2、具有1年以上中餐或湘菜制作经验，熟悉炒锅、蒸菜、切配等基本技能。
3、熟悉餐饮行业食品安全操作规范，无不良卫生习惯及食品安全事故记录。
4、责任心强，服从工作安排，具备团队协作意识，能适应快节奏工作环境。
5、能接受轮班制及节假日工作安排，有连锁餐饮或团膳经验者优先考虑。
年龄要求：18-45岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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餐饮业--中式餐饮
50-99人
**长沙颐楚餐饮管理有限公司企业简介** 长沙颐楚餐饮管理有限公司成立于2015年，深耕中式餐饮领域，以“传承湘菜精髓，融合现代健康理念”为经营核心。公司旗下拥有“楚颐轩”“湘颐小馆”两大品牌，专注商务宴请与家庭聚餐场景，门店均位于长沙核心商圈，日均服务客流量超800人。 **企业规模与实力** 现有员工80余人，其中厨师团队26人（含湘菜大师2人、高级技师5人），前厅服务人员40余人。中央厨房面积达1200平方米，配备标准化冷链配送系统，确保菜品48小时内从产地到餐桌。2023年营收突破3500万元，年增长率保持25%以上。 **核心优势** - **品质管控**：采用“五常法”厨房管理体系，建立从食材采购到出餐的12道质检流程，客户投诉率低于0.3%。 - **人才培育**：与长沙商贸旅游职业技术学院共建“湘菜人才实训基地”，提供“师徒制+轮岗培训”双通道成长路径，基层员工晋升周期平均缩短6个月。 - **文化传承**：每季度举办“湘菜非遗技艺传习会”，组织员工参与长沙火宫殿等老字号菜品复刻项目，强化品牌文化底蕴。 **发展愿景** 未来三年计划新增4家直营门店，并推出“湘菜预制菜”线上零售业务，同步建设企业培训学院，目标成为华中区中式餐饮管理标杆企业。公司高度重视员工福利，提供五险一金、带薪年假、季度绩效奖金及门店股权激励，90%以上管理岗由内部晋升产生。 我们渴望热爱餐饮、追求极致的伙伴加入，共同守护一碗地道湘味的温度。
