一、企业与项目简介
福宴楼（印尼井里汶旗舰店） 项目总面积1700㎡，可同时容纳 350 余人就餐，属于大型综合型高端餐饮娱乐综合体，即将进入试营业阶段。 业态丰富：中高端中餐厅、商务包厢、卡座、多功能宴会厅（会议 ＋ 宴席）、夜宵烧烤、KTV、棋牌室、台球房多板块一体化经营，核心客群：印尼本地华人、国内驻外企业家、台商、商会社团、企业商务宴请、大型包场宴会、私人聚会 ，团队现状：国内资深厨师团队、前厅管理骨干已全部到岗就位，硬件全部落地，现在寻找一位全能型总经理全盘接管门店所有运营事务，投资者把握战略方向，总经理全权落地经营。
二、岗位定位
全盘负责人， 统筹管理餐饮、宴会、KTV、棋牌、台球、夜宵烧烤全部板块，对门店营收、利润、口碑、多业态协同、人员管理、成本管控全权负责。
要求候选人具备多业态综合酒楼 ／ 会所 ／ 大型餐饮综合体操盘经验，单一纯餐厅、单一酒店经验不足以胜任本岗位。
三、岗位职责
（一）全业态统筹运营：全面管理中餐厅、包厢、多功能宴会厅、夜宵烧烤、KTV、棋牌室、台球房，制定各板块运营标准、服务流程、定价策略，做好业态联动营销，提升坪效与综合营收
（二）前厅 ＋ 后厨协同管理：协同厨师长管控菜品品质、试营业优化、出品标准化、食材损耗管控；搭建前厅高端商务接待服务体系，重点抓商务宴请、大型宴会接待品质
（三）成本与经营管控：负责门店预算、毛利管控、库存管理、人力成本、能耗管控，监督采购供应链，控制各项漏洞，对门店净利润负责，定期向投资人提交经营报表、复盘方案
（四）客户维护与营销策划：重点维护华人圈层、商会、企业大客户资源；策划开业活动、节日营销、宴席包场、私人定制活动，打通餐饮 ＋ 娱乐联动套餐，提升复购与高端客户沉淀，妥善处理各类客诉
（五）人员团队管理：管理国内技术骨干 ＋ 印尼本地员工，搭建主管梯队，制定考勤、奖惩、培训体系，解决跨文化员工管理难题，整顿风气，打造稳定高效团队
（六）设施与合规管理：统筹各功能区域设备维保、环境管理，落实卫生、安全管理，排查经营风险；跟进试营业、正式开业全流程打磨，快速优化所有板块存在问题
四、任职资格
1. 要求8 年以上高端餐饮 ／ 综合餐饮会所 ／ 大型多业态酒楼全盘管理经验，至少 3 年以上同级别门店总经理操盘经历
2. 必须操盘过宴会厅宴席业务，同时有 KTV、棋牌、台球、夜宵等复合业态管理经验优先；只做过单一普通中餐厅、快餐、纯前厅管理的候选人请勿投递
3. 有新店筹备、试营业打磨、开业运营完整实战经验
4. 能够接受长期派驻印尼井里汶工作，适应海外工作环境；有海外餐饮管理经验优先
五、核心能力要求
1. 多业态统筹能力：可以同时管理餐饮、宴会、娱乐板块，懂得不同业态之间的联动经营，深度挖掘客户消费潜力
2. 后厨 ＋ 前厅双向管控能力：既能和厨师长协同把控菜品、成本，也能搭建高标准商务接待服务体系，协调前厅后厨矛盾
3. 极强成本利润思维：看得懂经营数据，会控食材损耗、人力、能耗，能够落地增收节流，对利润结果负责
4. 跨文化人员管理能力：能够同时管理国内技术团队与外籍本地员工，会建制度、敢抓纪律，解决海外员工管理痛点
5. 高端客群经营能力：擅长商务宴请、大客户、商会资源维护，打造高端酒楼口碑
6. 应急与抗压能力：独立解决各类经营突发事件，遇事扛事、不推诿，不事事等待投资人决策
六、个人素养
1. 人品端正、廉洁自律，采购、营收环节坚守底线，无餐饮行业不良记录
2. 执行力强，制度落地坚决，能够建立完整门店 SOP 标准化体系
3. 谈吐得体，形象匹配高端综合酒楼总经理岗位，商务接待气场足
4. 目标感强，以经营结果、利润为导向
七、薪酬与发展平台
1. 底薪20000 ＋ 门店利润分红，上不封顶，能力强者待遇可面谈
2. 1700㎡全新大型综合门店，业态丰富、客户优质，平台空间巨大
3. 投资人充分放权，真正给到职业经理人独立操盘空间
4. 完整成熟的基础团队已经就位，不需要从零搭建团队，本周直接进入试营业阶段快速落地成果
5. 长期稳定海外发展平台，业绩达标可商议长期合作、股权激励机会
八、投递要求
有意向的资深管理人才，请投递详细个人简历 ＋ 过往操盘门店项目案例，写明曾经管理门店面积、业态、经营成果。 非诚勿扰，能力匹配者直接邀约深度沟通！

福宴楼坐落于印尼井里汶，是当地规模超大的高端综合型餐饮休闲会所，门店总面积达1700余平方米，配套设施完善、业态丰富，是当地高端餐饮宴请、商务接待、休闲娱乐的标杆场所。店内规划13个高端私密包厢、1个大型专业宴会厅、14个精致卡座，同时配套独立KTV、棋牌室、台球室，一站式满足高端聚餐、商务宴请、团建休闲等多元需求。门店定位高端、品质精良，现面向行业诚聘资深前厅负责人，携手深耕海外高端餐饮市场，共创品牌口碑。