福宴楼印尼井里汶旗舰店门店总经理招聘
一、项目简介
福宴楼・印尼井里汶旗舰店，总面积超1700㎡，定位本地高端商务宴请中餐厅，已于10月31日启动试营业，11 月 19 日正式开业。 门店核心以高端中餐商务接待、私人宴请、企业包场、宴席为主，配套轻娱乐业态仅作为客户增值赋能，不作为主力经营。
【主力经营板块】
· 高端商务包厢：13 间（主打华人、台商、驻外企业家、商会高端接待）
· 精致卡座：14 个
· 宴会厅：11 桌，承接商会宴、企业宴、寿宴等各类大型包场
· 夜宵烧烤区：十张餐桌，拉长经营时段，补充营收
【配套赋能板块】 配套 1 间 KTV、1 间棋牌室，只为宴请客户增值配套，不需要重点运营。
核心客群：印尼本地华人、国内驻外企业家、台商、商会圈层、企业商务宴请、高端私人聚餐、宴会包场
团队现状：国内资深厨师团队、前厅骨干已全部到岗，硬件全部落地，现阶段处于试营业打磨阶段。现高薪寻找体系搭建型、统筹管理型门店总经理；投资人定战略方向，总经理全权落地全盘经营。
二、岗位定位
本店不招纯营销型、单一前厅型、甩手式管理人才。 只招落地型全盘管理总经理：
1. 擅长梳理门店组织架构、搭建全套 SOP 运营标准、完善各项管理制度
2. 统筹采购、前厅、后厨三大核心板块，搭建完整管控体系
3. 沟通协调能力突出、亲和力强、执行力过硬，协调解决各环节矛盾
4. 投资人以报表看经营、看结果；总经理负责全部落地、整改、闭环
5. 对门店营收、利润、成本、口碑、团队稳定全权负责
三、核心岗位职责
1、全盘经营统筹、管理体系搭建 全面负责门店经营管理，梳理组织架构、岗位职责、考勤奖惩、服务规范、出品标准、采购验收、库存管控流程，建立标准化、数据透明的管理体系，做到权责清晰、漏洞可控。
2、前厅、后厨、采购协同管控 统筹协调前厅服务、后厨出品、供应链采购：把控菜品稳定、后厨卫生、食材损耗；搭建高端商务接待服务标准，抓好宴席与包厢接待品质；监督采购验货、库存盘点，堵住成本漏洞，化解部门之间衔接矛盾。
3、成本与利润管控 负责毛利规划、人力、能耗、物料损耗管控，定期出具经营报表、复盘方案；对门店净利润负责，投资人通过报表掌握经营状况，问题由总经理牵头整改。
4、大客户维护与营销运营 深耕商务宴请、商会、企业客户，做好大客户维护；策划活动、宴席套餐、节日营销，妥善处理客诉，打造本地高端中餐口碑。
5、跨文化团队管理 同步管理国内技术骨干与印尼本地员工，搭建主管梯队，整顿团队风气，落实培训、考核机制，稳定团队。
四、任职要求
1.10 年以上高端中餐、大型酒楼、商务宴请会所全盘管理经验，3 年以上同岗位总经理独立操盘经验
2. 精通包厢高端接待、宴会厅宴席运营、后厨成本管控、采购供应链管理
3. 有新店试营业打磨、体系搭建、制度落地的实战经验
4. 沟通协调能力强，情商高、亲和力好，执行力强，擅长多方统筹
5. 人品端正、廉洁自律，采购、营收环节坚守底线，无行业不良记录
6. 可长期驻印尼井里汶工作，有海外餐饮管理经验优先
不符合请勿投递：只做过前厅、擅长营销但不懂体系搭建、不熟悉后厨成本管控、执行力偏弱的候选人勿扰
五、核心能力要求
（一）统筹能力：打通采购、后厨、前厅，打破部门壁垒
（二）体系能力：会梳理架构、建标准、落地制度，形成可核查的管理流程
（三）协调能力：对内管理团队，对外接待高端客户，妥善处理各类分歧
（四）数据与利润思维：看得懂经营报表，控损耗、控成本，对盈利结果负责
（五）商务素养：形象谈吐适配高端宴请接待，稳重有亲和力
（六）强执行力：发现问题及时整改，不等待、不推诿
六、薪资待遇
（一）底薪：30000–35000 元 ／ 月
（二）额外享有门店月度利润分红，业绩越好收入上限越高（三）投资人充分授权，独立操盘，给到足够施展空间（四）门店已经试营业，骨干团队就位，不需要从零搭建团队，快速上手出成果（五）长期稳定海外平台，业绩达标可洽谈长期合作、股权激励七、投递要求
请投递详细简历 ＋ 过往高端酒楼 ／ 宴席门店操盘案例，写明任职门店面积、包厢配置、经营成果、体系搭建相关经验。 非诚勿扰，匹配度合适直接安排深度沟通！

福宴楼坐落于印尼井里汶，是当地规模超大的高端综合型餐饮休闲会所，门店总面积达1700余平方米，配套设施完善、业态丰富，是当地高端餐饮宴请、商务接待、休闲娱乐的标杆场所。店内规划13个高端私密包厢、1个大型专业宴会厅、14个精致卡座，同时配套独立KTV、棋牌室、台球室，一站式满足高端聚餐、商务宴请、团建休闲等多元需求。门店定位高端、品质精良，现面向行业诚聘资深前厅负责人，携手深耕海外高端餐饮市场，共创品牌口碑。