【岗位职责】
1. 全面负责高端商务接待的菜品策划与制作，以粤菜及融合菜为核心，精准呈现食材品质与创意摆盘，满足高端客户对口味、视觉及文化的需求。
2. 主导厨房日常运营管理，包括食材采购验收、库存控制、成本核算与损耗管理，确保毛利率达标。
3. 制定并执行厨房标准化操作流程，监督菜品出品质量、出餐速度及温度控制，确保每道菜品符合验收标准。
4. 定期研发新菜品，结合时令食材与商务宴请场景，推出定制化菜单，提升客户满意度与复购率。
5. 负责厨房团队建设与培训，合理分配岗位职责，指导帮厨及学徒提升烹饪技能，把控厨房安全生产与卫生规范。

【岗位要求】
1. 3年以上厨师长或同等管理岗位经验，熟悉高端商务接待流程，有星级酒店、会所或高端餐厅工作经验者优先。
2. 精通粤菜烹饪技法，擅长融合菜创新，能将传统风味与现代餐饮理念结合，具备成熟的菜品研发能力。
3. 具备优秀的成本控制意识，能根据预算合理规划食材使用，减少浪费，提升盈利空间。
4. 具备良好的团队管理与沟通协调能力，能有效激励团队成员，处理厨房突发状况。
5. 持有健康证，食品安全意识强，注重厨房环境卫生与设备维护。

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