【岗位职责】
1、根据菜单及出品标准，独立完成西餐菜品的制作，包括但不限于牛排、意面、烩饭、沙拉、浓汤及自制酱汁；
2、负责食材的切配、腌制、预加工及冷藏管理，保证食材新鲜度与合理库存；
3、严格按照食品安全规范操作，做好后厨清洁与消毒，确保工作区域符合卫生检查要求；
4、合理控制食材用量，节约成本，杜绝浪费，配合厨师长完成日常盘点；
5、协助厨师长研发新菜品，参与试菜及配方调整，改进出品质量；
6、维护厨房设备与工具，使用后及时清洗归位，发现故障按规定上报；
7、配合前厅服务需求，保证出餐速度与出品稳定性，遇到退单及时沟通调整。

【岗位要求】
1、年龄19-35岁，学历不限，有1年以上西餐后厨实际工作经验；
2、熟练操作西餐常用设备（如扒炉、烤箱、炸炉等），掌握基础刀工与烹调技巧；
3、了解西餐常见食材特性、调味搭配及装盘要求；
4、持有有效健康证，注重个人卫生，遵守食品安全管理条例；
5、能适应快节奏工作及轮班制，具有团队合作精神和服务意识。

两江新区宏涓餐饮店是一家专注于西式餐饮的成长型企业，现有员工规模1-49人。我们以“品质、效率、温度”为经营理念，致力于为顾客提供正宗且富有创意的西式餐点，涵盖经典牛排、意面、沙拉、烘焙甜品及手工饮品等品类。门店选址于两江新区核心生活圈，依托新区年轻化、国际化的消费氛围，精准服务周边商务白领、社区居民及家庭客群。在运营管理上，我们坚持标准化出品与个性化服务相结合，从食材采购、后厨加工到前厅服务均建立明确操作规范，确保每一道菜品稳定可口，每一次接待专业周到。同时，我们重视团队协作与员工成长，为伙伴提供清晰的岗位晋升通道、系统的技能培训以及具有竞争力的薪酬福利。我们相信，只有满意的员工，才能创造满意的顾客。面对未来，宏涓餐饮店将在保持现有品质的基础上，逐步优化菜单结构，探索线上外卖与堂食体验的融合，并计划在管理成熟后拓展新门店。我们期待更多热爱餐饮、踏实肯干的伙伴加入，共同打造有口碑、有温度的西式餐饮品牌。