【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理，制定并执行服务标准、操作流程及各项规章制度，确保部门高效、规范运行。
2、根据公司经营目标，制定餐饮部年度、季度及月度营收计划，并带领团队完成各项业绩指标。
3、负责菜单设计与调整，结合季节变化和客户需求，与厨师团队协作开发新菜品，控制菜品成本及毛利率。
4、监督食材采购、验收、仓储及盘点环节，确保食品安全与质量，降低损耗，合理控制运营成本。
5、组织并监督前厅及后厨团队的服务质量，处理客户投诉与建议，提升顾客满意度及品牌口碑。
6、定期开展员工培训（服务技能、食品安全、消防安全等），进行绩效考核与人才梯队建设，提升团队专业水平。
7、负责餐饮部设施设备的日常维护与安全管理，确保各项设备处于良好状态，杜绝安全隐患。
8、协调与公司其他部门（如市场、财务、采购等）的配合工作，参与公司重大活动及营销方案的策划与执行。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
2、年龄25-35岁，具有3年以上中高端餐饮或连锁餐饮行业同岗位工作经验。
3、熟悉餐饮行业运作流程，精通成本控制、菜品管理及食品安全法规。
4、具备优秀的团队管理能力、沟通协调能力及突发事件处理能力。
5、具有较强的服务意识，能以身作则，带领团队提供高质量服务。
6、熟练使用办公软件及餐饮管理软件（如POS系统、进销存系统等）。
7、持有健康证，有餐饮职业经理人资格证书者优先考虑。

北京陇上烟火餐饮管理有限公司成立于2022年，注册于北京市，是一家专注中式餐饮运营与管理的成长型企业。公司规模1-100人，主营西北传统风味菜肴及面食，以“陇上烟火”为核心品牌，致力于为都市消费者提供地道、便捷、高性价比的用餐体验。企业定位为“小而精”的餐饮管理公司，坚持手工现做、食材精选、口味正宗，菜品融合甘肃地方特色与当代饮食需求，已在北京开设多家直营门店。运营模式以社区店与商圈店为主，注重坪效与顾客复购率，通过标准化出餐流程保障品质稳定。公司倡导务实高效的团队文化，重视一线员工技能培养与职业发展，提供清晰的晋升通道与岗位培训。未来，企业计划继续深耕北京市场，优化供应链体系，逐步拓展至京津冀区域。我们诚邀有志于餐饮行业的伙伴加入，共同打造有温度、有口碑的中式餐饮品牌。