• 五险一金
• 定期体检
• 全勤奖
• 绩效奖金
• 法定三薪
• 加班补贴
• 提供食宿
• 集团内部调动
• 生日福利
• 节假日福利

早餐厅经理（兼管后厨｜筹备期）岗位亮点
南通海门希尔顿欢朋酒店现招聘餐厅经理1名。
酒店拥有177间客房，目前处于筹备阶段，与希尔顿逸林酒店共同组成同楼双品牌项目。酒店位于南通海门未来智谷园区，项目由国企投资建设并长期自持，兼具希尔顿国际品牌体系、双品牌项目经历及国企平台稳定性。
酒店餐饮以早餐运营为主，不设常规中餐、晚餐经营。该岗位主要负责酒店早餐厅整体运营，并兼管后厨团队及早餐出品。我们希望候选人既具备餐厅运营和团队管理能力，也具备较扎实的烹饪专业基础，有厨师或厨房管理岗位成长经历者优先。
岗位职责一、早餐厅运营管理
全面负责酒店早餐厅日常运营管理，确保早餐服务符合希尔顿欢朋品牌标准。
根据酒店入住率、客源结构及经营情况，合理安排早餐厅人员、服务流程及现场运营。
负责早餐开餐前准备、营业中服务及收餐后的现场管理，确保餐厅环境、餐台、餐具及服务状态符合标准。
关注宾客早餐体验，及时处理宾客意见和现场问题，持续提升早餐满意度。
根据宾客反馈及经营数据，不断优化早餐服务流程、菜品结构及运营效率。
负责早餐厅员工日常培训、排班、绩效、服务标准及团队管理。
二、后厨及早餐出品管理
兼管早餐后厨整体工作，负责早餐菜品质量、出品标准、食品安全及厨房现场管理。
根据希尔顿欢朋早餐标准及酒店实际经营情况，合理规划早餐菜品结构、品种搭配及每日出品。
对热菜、面档、冷菜、点心及其他早餐产品进行质量检查，确保口味、温度、摆盘及补充及时。
指导厨师及厨房员工按照标准进行食品加工、储存、制作及出品，确保食品安全和产品稳定。
根据入住率及预估用餐人数，合理制定备货和生产计划，控制早餐原材料消耗及食品浪费。
负责后厨卫生、冰箱冰柜、食品储存、留样及相关食品安全管理工作。
定期检查厨房设施设备运行情况，发现问题及时协调工程等相关部门处理。
三、成本与品质管理
负责早餐原材料、餐饮用品及低值易耗品的合理使用和成本控制。
根据每日早餐人数、餐标及实际消耗情况，分析早餐成本并提出优化措施。
严格落实食品安全、卫生及操作规范，确保符合品牌及当地相关管理要求。
负责早餐餐厅及后厨日常质量检查，对发现的问题及时整改并持续跟进。
配合酒店质检、品牌检查及相关食品安全检查工作。
四、筹备期工作
深度参与酒店早餐厅及后厨筹备工作，包括运营流程梳理、人员编制、招聘及团队搭建。
参与厨房设备、餐饮设备、餐具、运营物资及相关用品的确认和验收。
参与早餐菜单、菜品标准、出品流程及服务流程的建立和测试。
负责餐厅及后厨团队开业前培训、实操练习、模拟运营及开业演练。
配合运营总监及相关部门完成早餐厅、明档、后厨等区域的开业前验收及整改工作。
任职要求
具备中高端酒店餐饮或厨房相关管理经验。
具备厨师或厨房岗位工作背景，懂烹饪、懂出品，同时具备餐厅运营管理能力。
有厨师长、厨房主管、餐厅经理或餐饮综合管理相关岗位经历者优先。
熟悉酒店自助早餐运营模式，能够独立管理早餐厅及早餐后厨工作。
熟悉早餐菜品制作、食品安全、原材料管理及成本控制。
具备较强的现场管理、团队带教、沟通协调和问题解决能力。
有国际品牌酒店或中高端酒店工作经验者优先，有新酒店筹备及开业经验者优先。
责任心强，执行力好，具备较强的食品安全意识、成本意识及服务意识。
加入我们的理由
国际品牌平台：希尔顿欢朋是希尔顿旗下中高端酒店品牌，拥有成熟的餐饮标准及运营体系。
筹开项目经历：参与177间客房国际品牌酒店从筹备、开业到稳定运营全过程。
双品牌项目背景：同一项目涵盖希尔顿欢朋与希尔顿逸林两个国际酒店品牌。
国企投资、自持物业：项目由国企投资建设并长期自持，平台稳定，注重长期经营。
规范福利保障：享受五险一金、双休及酒店相关员工福利。
岗位综合价值：既负责早餐厅运营，又负责后厨及早餐出品管理，能够全面发挥餐饮运营与烹饪专业能力。

企业简介希尔顿是全球知名的国际酒店集团，拥有成熟的全球酒店运营管理体系和丰富的品牌矩阵，长期致力于为宾客提供高品质的住宿体验，并为酒店从业者提供专业、规范且具有国际视野的职业发展平台。希尔顿欢朋（Hampton by Hilton）是希尔顿旗下的中高端酒店品牌，创立于1984年，2014年进入中国市场。品牌秉承“友善、可靠、关怀、周全”的服务理念，依托成熟的品牌标准、运营体系和人才培养机制，为商务及休闲宾客提供高品质、富有活力的住宿体验。目前，希尔顿欢朋已成为国内中高端酒店市场具有广泛影响力的国际酒店品牌之一。南通海门希尔顿欢朋酒店位于江苏省南通市海门区未来智谷园区，拥有177间客房，目前处于筹备阶段。项目采用国际酒店双品牌布局，同一栋建筑内同时引入希尔顿欢朋酒店（Hampton by Hilton）与希尔顿逸林酒店（DoubleTree by Hilton），其中希尔顿欢朋位于大楼下部楼层，希尔顿逸林位于上部楼层，共同形成具有国际品牌特色的双品牌酒店项目。酒店所在的未来智谷由江苏海鸿集团投资建设，是海门重点打造的综合性科创园区，集科创总部办公、数字经济产业、会展会务及相关配套功能于一体。酒店物业由投资方投资建设并长期自持，属于国企自建、自持酒店物业，项目基础稳定，具备长期持续运营的发展优势。酒店投资方隶属于江苏海鸿投资控股集团有限公司（江苏海鸿集团）。海鸿集团是南通市海门区区属一类国有企业，注册资本45亿元，总资产728.54亿元，业务涵盖房建开发、商业贸易、园区开发、科创投资、人才发展、大数据、物业养老等多个领域，具备较强的综合实力和国有企业平台优势。依托希尔顿国际品牌体系、欢朋与逸林双品牌项目优势、未来智谷园区资源以及海鸿集团国企自持平台，南通海门希尔顿欢朋酒店将按照国际品牌标准建立专业、规范、高效的运营管理体系。加入我们的伙伴，将有机会参与酒店从筹备、开业到稳定运营的全过程，积累国际品牌酒店及双品牌项目的筹开与运营经验，并在稳定、规范的国企投资平台和国际酒店品牌体系中获得持续的职业成长与发展机会。