• 五险一金
• 定期体检
• 全勤奖
• 绩效奖金
• 法定三薪
• 加班补贴
• 提供食宿
• 集团内部调动
• 生日福利
• 节假日福利

厨师长（早餐方向｜筹备期）岗位亮点
南通海门希尔顿欢朋酒店现招聘厨师长1名。
酒店拥有177间客房，目前处于筹备阶段，与希尔顿逸林酒店共同组成同楼双品牌项目。酒店位于南通海门未来智谷园区，项目由国企投资建设并长期自持，兼具希尔顿国际品牌体系、双品牌项目经历及国企平台稳定性。
酒店餐饮以早餐运营为主，不设常规中餐、晚餐经营。厨师长主要负责酒店早餐后厨管理、早餐菜品出品、明档运营、食品安全、成本控制及厨房团队建设，确保早餐产品稳定、安全并符合希尔顿欢朋品牌标准。
岗位职责一、早餐出品管理
全面负责酒店早餐后厨日常运营及菜品出品管理。
根据希尔顿欢朋早餐标准，负责早餐菜单、菜品搭配、制作流程及出品标准的落实。
负责热菜、冷菜、面档、明档、面点及其他早餐产品的品质管理，确保口味、温度、卖相和补充及时。
根据酒店入住率及预计早餐人数，合理安排每日备货、加工及生产计划。
定期优化早餐菜品，在符合品牌标准的基础上结合宾客需求和本地特色提升早餐体验。
负责现场检查早餐出品质量，对不符合标准的产品及时调整和改进。
二、厨房团队管理
负责早餐厨房团队的日常管理、工作分工及岗位安排。
负责厨师及厨房员工的岗位培训、操作指导和技能提升。
建立并落实厨房各岗位操作标准，确保团队按标准完成备餐、制作和收档工作。
做好厨房团队培养和日常沟通，提升团队执行力、协作意识和工作效率。
配合餐厅经理完成早餐厅与后厨之间的运营衔接，确保前后场高效协同。
三、食品安全与卫生管理
严格执行食品安全法律法规及希尔顿欢朋品牌食品安全标准。
负责厨房原材料验收、储存、加工、制作、留样及食品保质期管理。
定期检查冰箱、冰柜、仓库及食品储存区域，确保食品分类、温度及标签管理符合要求。
负责厨房环境卫生、设备卫生及员工个人卫生管理。
组织开展食品安全检查和培训，发现问题及时整改并形成闭环。
配合酒店及相关监管部门完成食品安全检查和相关工作。
四、成本与物资管理
根据早餐人数及经营情况合理控制食品原材料使用量，减少浪费。
负责早餐原材料申购、验收、库存及日常使用管理。
定期分析早餐食品成本及消耗情况，持续优化采购和生产计划。
做好原材料先进先出、库存盘点及损耗管理。
合理使用厨房设备、工具和低值易耗品，控制厨房运营成本。
五、筹备期工作
深度参与酒店早餐后厨筹备工作，包括厨房功能布局、设备设施及运营物资确认。
参与早餐菜单设计、菜品测试、标准菜谱及操作流程的建立。
参与厨房员工招聘、技能测试、培训及团队搭建。
负责开业前厨房设备调试、物资验收、食品安全准备及试餐工作。
组织厨房团队开展模拟运营和开业演练，确保正式开业后早餐出品稳定。
配合餐厅经理、运营总监及相关部门完成开业前品牌检查及问题整改。
任职要求
具备酒店、自助餐厅或相关餐饮项目厨房工作经验，有厨师长、厨房主管等相关岗位经历者优先。
熟悉酒店自助早餐运营及早餐菜品制作，有丰富早餐厨房管理经验者优先。
熟悉热菜、明档、面档、冷菜及基础面点等早餐产品，对早餐整体出品具有较强统筹能力。
熟悉食品安全、厨房卫生、原材料管理及成本控制。
具备较强的团队管理、员工培训和现场组织能力。
有国际品牌酒店或中高端酒店工作经验者优先，有新酒店筹备及开业经验者优先。
责任心强，执行力好，具备较强的食品安全意识、成本意识和品质意识。
能够根据宾客反馈和经营情况持续优化早餐菜品及出品效率。
加入我们的理由
国际品牌平台：加入希尔顿旗下中高端酒店品牌，接受成熟、规范的餐饮及食品安全体系培养。
筹开项目经历：参与177间客房国际品牌酒店从筹备、开业到正式运营全过程。
双品牌项目背景：同一项目涵盖希尔顿欢朋与希尔顿逸林两个国际酒店品牌。
国企投资、自持物业：项目由国企投资建设并长期自持，平台稳定，注重长期经营和团队建设。
规范福利保障：享受五险一金及酒店相关员工福利。
专业发挥空间：专注酒店早餐产品和厨房管理，可深度参与菜单设计、产品研发、团队搭建及早餐品质体系建设。

企业简介希尔顿是全球知名的国际酒店集团，拥有成熟的全球酒店运营管理体系和丰富的品牌矩阵，长期致力于为宾客提供高品质的住宿体验，并为酒店从业者提供专业、规范且具有国际视野的职业发展平台。希尔顿欢朋（Hampton by Hilton）是希尔顿旗下的中高端酒店品牌，创立于1984年，2014年进入中国市场。品牌秉承“友善、可靠、关怀、周全”的服务理念，依托成熟的品牌标准、运营体系和人才培养机制，为商务及休闲宾客提供高品质、富有活力的住宿体验。目前，希尔顿欢朋已成为国内中高端酒店市场具有广泛影响力的国际酒店品牌之一。南通海门希尔顿欢朋酒店位于江苏省南通市海门区未来智谷园区，拥有177间客房，目前处于筹备阶段。项目采用国际酒店双品牌布局，同一栋建筑内同时引入希尔顿欢朋酒店（Hampton by Hilton）与希尔顿逸林酒店（DoubleTree by Hilton），其中希尔顿欢朋位于大楼下部楼层，希尔顿逸林位于上部楼层，共同形成具有国际品牌特色的双品牌酒店项目。酒店所在的未来智谷由江苏海鸿集团投资建设，是海门重点打造的综合性科创园区，集科创总部办公、数字经济产业、会展会务及相关配套功能于一体。酒店物业由投资方投资建设并长期自持，属于国企自建、自持酒店物业，项目基础稳定，具备长期持续运营的发展优势。酒店投资方隶属于江苏海鸿投资控股集团有限公司（江苏海鸿集团）。海鸿集团是南通市海门区区属一类国有企业，注册资本45亿元，总资产728.54亿元，业务涵盖房建开发、商业贸易、园区开发、科创投资、人才发展、大数据、物业养老等多个领域，具备较强的综合实力和国有企业平台优势。依托希尔顿国际品牌体系、欢朋与逸林双品牌项目优势、未来智谷园区资源以及海鸿集团国企自持平台，南通海门希尔顿欢朋酒店将按照国际品牌标准建立专业、规范、高效的运营管理体系。加入我们的伙伴，将有机会参与酒店从筹备、开业到稳定运营的全过程，积累国际品牌酒店及双品牌项目的筹开与运营经验，并在稳定、规范的国企投资平台和国际酒店品牌体系中获得持续的职业成长与发展机会。