行政总厨 Executive Chef
3万-4万
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发布于 17:44
行政总厨 Executive Chef
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烟台 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿 | 招1人
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职位描述

行政主厨将指导所有厨房事务并准备精美餐点,无论宾客何时用餐,在酒店的哪间餐厅用餐,您都要协助为宾客打造难忘的体验。您还需要始终确保餐点质量、厨房维护和库存均符合我们的高标准,确保厨房时刻顺畅运行。


员工团队

指导厨房的日常事务,计划和分配工作,确保始终拥有人数适合的员工团队

通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效,为员工制定绩效和发展目标,表彰表现优异的员工

需要时推荐或发起人力资源相关行动

为团队的发展创造一个良好的工作环境;紧密团结各部门,培养“一个团队”的意识

与其他部门保持日常的沟通与协调,从而提高团队工作效率和服务质量与酒店所有部门的领导沟通,了解厨房需求,确保及时响应


宾客体验

鼓励宾客提出反馈,以提高宾客满意度

回答宾客有关菜肴和厨房服务的问题

与VIP宾客就菜单进行商讨并作相关跟进

协助餐饮总监策划活动


企业责任

您将确保我们的餐点始终符合标准——我们制定了标准,但需要您来执行,才能为宾客提供独特而难忘的用餐体验

洞悉市场,关注竞争对手的活动和行业创新,发展出一套您独有的厨房理念

确保食物和饮品的安全以及安全储存,始终保持库存充足,并尽量减少浪费

确保所有厨房设备和环境的清洁卫生,且正常运行

始终遵守政府法规和公司的政策与程序

确保酒店设置食品安全系统,积极参与并通过年度审计

其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻


财务回报

为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告

协助准备酒店年度预算,并设定部门目标

维护厨房准备和出售的所有菜肴的成本和文档记录


权责划分

负责监管大型豪华酒店或度假酒店的厨房团队。这类酒店拥有可容纳500多人就餐的多个大型餐厅和宴会设施。您的职能还包括监管下属经理和/或主管以及专业厨师


我们对您的要求

拥有烹饪领域的学位或证书

至少2年行政副厨师长经验

必须熟练掌握当地语言

至少一年的管理工作经验,或教育背景加烹饪/厨房运营经验达到同等水平

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:中国普通话-熟练
计算机能力:良好
年龄要求:28-50岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
烟台市芝罘区
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崔女士
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Human Resources

崔女士 · Human Resources

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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
企业概况烟台洲际酒店是洲际酒店集团(IHG)旗下国际奢华品牌“洲际酒店及度假村”在烟台的首家五星级酒店。项目由山东埃维集团投资,在原烟台滨海假日酒店地块上进行全方位升级改造,定位为国际奢华五星级酒店。酒店规划建设地上26层、内设333间全景海景客房,集奢华住宿、高端会展、滨海度假、商务宴请与地域文化体验于一体。目前酒店裙楼主楼已封顶,计划于2027年第二季度正式投入运营。地理位置酒店坐落于烟台市芝罘区黄金滨海核心地段,地处旅游大世界以西、第一海水浴场以东,东距第一海水浴场仅0米,真正实现与沙滩零距离衔接。酒店三面环海,占据稀缺滨海区位,毗邻烟台山、月亮湾、东炮台、崆峒岛等核心景区。其中,西邻月亮湾仅100米,距烟台山公园约1000米,距离烟台火车站约5公里,约5分钟车程可达。周边交通便利,多条公交线路途经,可便捷通达城市各处。城市地标与打卡建筑烟台洲际酒店的前身——烟台滨海假日酒店,自1998年开业以来便是烟台滨海一线承载城市记忆的标志性建筑。此次升级改造以“再造现代之‘阁’ ”为核心设计理念,旨在与烟台著名的蓬莱阁遥相呼应。建筑以“风帆海浪”为设计理念,融合古阁留白与风帆海浪元素,通过曲线屋面演绎“飞阁流云”意境,打造海上的“城市之眼”。这座如“海上帆影”般的地标建筑,将成为烟台乃至北方滨海地区全新的城市新地标与网红打卡建筑。服务与配套酒店致力于打造集奢华住宿、精致餐饮、商务会议与滨海度假于一体的“综合性城市会客厅”。在功能配套方面,酒店配备超1600平方米无柱宴会厅、270°海景多功能厅、550㎡无边泳池及儿童俱乐部、行政酒廊等顶级设施。可满足高端度假、商务会展、婚礼宴会等多元化需求。愿景与使命作为洲际酒店集团在大中华区的旗舰项目之一,烟台洲际酒店旨在填补胶东半岛国际顶级滨海度假酒店的空白。项目建成后,将显著提升烟台高端酒店集群的竞争力与服务品质,通过串联烟台山、月亮湾等周边文旅资源,构建“酒店+文旅+商业”融合发展的生态圈。酒店将依托洲际酒店的全球网络与逾80年奢华酒店运营经验,助力烟台提升在国际滨海度假目的地中的知名度与竞争力,成为展示烟台城市形象的新窗口。项目运营后预计可带动超过500人就业,是商务出行、休闲旅游、家庭旅行及举办宴会等活动的理想选择。
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