【岗位职责】
1、门店整体运营管理
全面负责餐厅前厅日常运营管理，统筹门店日常营业、前厅服务、现场秩序维护及高峰期全场控场工作，制定门店日常运营规范，保障门店标准化、高品质、高效率稳定运转。
2、服务品质标准化管控
熟悉高端粤菜服务体系，严格落实前厅服务标准、包厢接待标准、商务宴席及宴请服务流程。督导全员仪容仪表、服务礼仪、上菜节奏、席间服务细节，及时妥善处理顾客咨询与客诉，维护门店高端品牌口碑与客户体验。
3、团队管理与培训搭建
负责前厅团队日常管理工作，包含人员排班、考勤统计、日常督导、绩效考核、员工带教及技能培训。搭建稳定、专业、高素质的前厅服务团队，优化人员结构，提升团队服务专业度与人员留存率。
4、营收与成本管控
根据门店经营目标，配合落实月度、季度营业指标，做好门店客流、营收数据分析。严格管控前厅餐具、物料、低值耗材损耗，优化运营成本，提升门店整体盈利水平与运营效率。
5、VIP客户接待与维护
协助会籍服务部门，做好VIP 客户的现场接待与关系维护，定期复盘客户反馈，优化VIP Room、商务宴请、家庭宴席、散客消费等场景服务细节，持续提升顾客满意度及复购率。
6、安全合规管理
严格落实食品安全、门店卫生、消防安全、场地治安等各项规章制度，完成每日门店巡检工作，排查安全隐患，保障门店合规经营，杜绝各类安全事故发生。

【任职要求】
1、年龄在35-45岁、具备10年及以上高端粤菜餐厅或会所前厅管理经验，精通粤菜门店全套运营流程、高端包厢接待、商务宴席统筹、VIP 客户维护，熟悉粤菜餐饮行业标准及运营模式。
2、熟练掌握餐厅或会所前厅人员管理、服务培训、现场控场、损耗管控、客诉处理等全套管理工作，具备成熟的门店独立运营能力。
3、具备良好的数据思维与经营意识，能够根据门店经营情况优化服务、降本增效、完成营业目标。
4、形象气质佳，职业素养高，沟通表达能力优秀，临场应变能力强，可承受餐饮行业高峰工作压力。
5、有高端私房粤菜、餐饮会所、精品粤菜馆管理经验优先，具备良好的中文、粤语和英语口语能力者优先。
6、持有健康证，可适应晚班及宴席高强度工作节奏。

Club Bâtard 创立于中国香港，是一家为葡萄酒爱好者和美食家打造的私人会员俱乐部。俱乐部由凡荟 (The Fine Wine Experience) 支持，凭借与全球知名酒庄的直接合作关系，以零售价格提供精品葡萄酒，不设传统餐厅的高额溢价。俱乐部位于中环历史建筑毕打行，占据三个楼层，拥有四个餐饮空间：法式精致餐厅 Bâtard、知名粤菜馆合时小厨、全日制餐厅 Le Clos，以及威士忌酒吧 OBE。会员可参与专家品鉴会、葡萄酒课程及酿酒师交流活动。香港俱乐部会员席位在开业数月内便告全数满额。2026 年，ClubBâtard 将登陆上海静安兴业太古汇查公馆。